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雞翅包飯?jiān)趶V州哪里學(xué)**正宗

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公　司：廣州開店一絕專業(yè)小吃培訓(xùn)

發(fā)布時(shí)間：2015年11月26日

有效期：2016年05月24日

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詳細(xì)說(shuō)明

廣州開店一絕雞翅包飯，整個(gè)雞翅包飯的制作，主要體現(xiàn)在“去骨”，“抹醬”，“撒料”，這三個(gè)環(huán)節(jié)上，這三點(diǎn)做好，雞翅包飯才能做得“色香味”俱全，顧客才舍得錢去消費(fèi)。
做雞翅包飯時(shí)，雞翅在處理之前，先將整條雞翅“去骨”，骨去得好，雞翅才入味，要想雞翅的肉質(zhì) 細(xì)膩，嫩而不綿，“去骨”這個(gè)環(huán)節(jié)是最重要的。
去骨的雞翅上爐燒烤之前，要“抹醬”，“抹醬”主要是把雞翅的香味催出來(lái)，去掉雞翅特有的腥味，所謂“香飄萬(wàn)里，外脆里嫩”，正是這醬料的效果。
包飯，做雞翅包飯時(shí)，如果說(shuō)“抹醬”是“紅花”，“包飯”就是“綠葉”，包飯做的好，正好對(duì)雞翅起畫龍點(diǎn)睛的作用，料炒好了，飯的香味，口味，色澤都能上去.

廣州開店一絕雞翅包飯技術(shù)培訓(xùn)服務(wù)特色：
實(shí)行師傅對(duì)學(xué)員一站式的跟蹤服務(wù)，即學(xué)員的接待，產(chǎn)品的品嘗，與學(xué)員的溝通交流，學(xué)員的技術(shù)學(xué)習(xí)和操作，學(xué)員開店的后續(xù)跟蹤回訪，都是由一個(gè)師傅一跟到底，以此保證學(xué)員更好的掌握開店一絕雞翅包飯的各項(xiàng)技術(shù)，也便于學(xué)員從學(xué)技術(shù)到開店都能暢通無(wú)阻。

廣州開店一絕學(xué)員考查和學(xué)習(xí)過(guò)程
　師傅按學(xué)員的要求現(xiàn)場(chǎng)做一份供學(xué)員免費(fèi)品嘗，并與師傅就品嘗的情況進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)溝通，這一環(huán)節(jié)學(xué)員盡管提出尖銳的問(wèn)題和缺點(diǎn)，這對(duì)我們來(lái)說(shuō)是最珍貴的。
　　如果學(xué)員品嘗后滿意，經(jīng)過(guò)考慮后決定留下來(lái)學(xué)，我們便可對(duì)學(xué)員的學(xué)習(xí)進(jìn)行下一步的安排。

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