蒸碗是西安有名的一道美食。因?yàn)橐谕雰?nèi)火蒸因而得名。蒸碗的8道佳肴健康少油 、口味清談 、香味濃郁 、老少皆宜。河北苗會(huì)敏育英小吃培訓(xùn)中心專業(yè)傳授各種蒸碗技術(shù),如:扒肉蒸丸子、川椒蒸肥牛、花雕蒸雞腿、清蒸蛋包腸、素菜蒸碗、筒子骨蒸土豆、鴨血蒸魚片、一品紅頂蒸魚、蒸菜、蒸豆皮卷、蒸海鮮獅子頭、蒸回鍋肉、蒸辣豬耳、蒸排骨、蒸四川臘肉、蒸四川臘鴨、蒸素什錦、蒸酸菜五花肉、蒸脫骨香雞等蒸菜技術(shù)。
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