木制便當盒——栗盛俊二
栗盛自18歲開始制作木制器皿，1年零3個月后，父親——也是他的師傅，因腦溢血半身不遂，20歲的栗盛開始背負父親的期望和家族的命運。但這門手藝不是輕易就能夠練就的，栗盛無數次把自己做好的器皿捧到父親眼前，又無數次在父親的搖頭中重做。他的父親本來就是個極有堅持的人，日本橋的丸善貿易公司曾試圖出口他們的產品，考慮到出口國的濕度比日本低，父親多次重復試驗，*終做出了適合出口國的產品。 栗盛俊二，秋田縣大館市一家已有200年歷史的傳統老店"栗久"的第六代傳人，17次榮獲日本經濟產業省設立的優秀設計獎。
帶著父親精益求精的精神，46年來，栗盛俊二苦心鉆研，不但延續了栗盛家的傳統，又結合時代變遷加入了一些創意元素，得以讓傳統歷久彌新。他制作的飯盒，盒身和底部的連接處幾乎看不出一絲痕跡，仿佛是由一整塊木板制作而成的，而這才是他所說的，“符合主婦們要求的飯盒。”
壽司之神——小野二郎
大家應該還記得今年4月奧巴馬訪日時造訪東京銀座的高級壽司店“數寄屋橋次郎”，這家店鋪的主人就是著名紀錄片《壽司之神》的主角小野二郎，現年已經89歲——他一生超過55年的時間都在做壽司。
準備每日壽司材料的時候，小野二郎會親自去魚市場挑選，所有的細節都要親自過問。為了保護創造壽司的雙手，不工作時永遠帶著手套，連睡覺也不懈怠。他會根據性別調整壽司大小，會精心記住客人的座位順序，記得客人的左撇子習慣，調整壽司擺放的位置。所有的學徒要先從學會擰燙的手工毛巾開始。逐步著手處理和準備食材，10年過后，才會讓你煎蛋。這種苦修一般的美食精神遠非常人能及。
執著成就完美——“數寄屋橋次郎”只有十個座位，需要提前一個月預約，人均*低消費3萬日元(約合人民幣1567元)——但你竟然不能點菜!當天吃什么，是由店里的食材決定的。盡管如此，人們仍然趨之若鶩，而每個吃過的人都會忍不住感嘆，這是“值得一生等待的壽 |
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