水餃?zhǔn)侵袊?guó)的傳統(tǒng)食物，又叫餃子，原名“嬌耳”，是中國(guó)漢族古老傳統(tǒng)面食，距今已有一千八百多年的歷史了。臨沂水餃加工廠現(xiàn)在為大家詳細(xì)介紹一下這個(gè)中國(guó)傳統(tǒng)面食：
水餃?zhǔn)侵袊?guó)東漢南陽醫(yī)圣張仲景發(fā)明的，它的歷史沿革經(jīng)歷了漫長(zhǎng)的過程。明朝末年張自烈做了很好的說明：“水餃耳，即段成式食品，湯中牢丸，或謂粉角，北方人讀角為嬌，因呼餃餌，偽為餃兒。”
在包水餃時(shí)，人們常常將金如意、糖、花生、棗和栗子等包進(jìn)餡里。吃到如意、吃到糖的人，來年的日子更甜美，吃到花生的人將健康長(zhǎng)壽，吃到棗和栗子的人將早生貴子。有些地區(qū)的人家在吃餃子的同時(shí)，還要配些副食以示吉利。比如吃豆腐，象征全家幸福；吃柿餅，象征事事如意；吃三鮮菜，象征三陽開泰。臺(tái)灣同胞也同時(shí)吃魚團(tuán)、肉團(tuán)和發(fā)菜，象征團(tuán)圓發(fā)財(cái)。
發(fā)展至今，水餃仍深受中國(guó)廣大人民的喜愛，是中國(guó)北方大部分地區(qū)每年春節(jié)必吃的年節(jié)食品，在許多省市也有冬至節(jié)吃餃子的習(xí)慣，現(xiàn)在水餃在南方地區(qū)也很普遍，可見受歡迎程度。
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