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速凍水餃水煮的正確方法介紹

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公　司：臨沂市蘭山區(qū)群成食品有限公司

發(fā)布時間：2015年11月20日

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詳細說明

速凍水餃為我們快節(jié)奏的生活帶來便利，因為經(jīng)過了冷凍，它的煮法跟普通水餃不大一樣，臨沂速凍水餃來告訴你怎么煮：
1、在鍋內(nèi)放入清水，煮速凍水餃的水要稍微多一些，防止餃子粘在一起。同進要加入一小湯匙的食用鹽，防止餃子粘鍋或者互粘，點中火開始燒水。
2、為了防止水餃在煮的過程中破碎，你也可以在鍋內(nèi)清水中放入幾段大蔥，然后開始燒水。
3、在開始燒水后馬上將冰凍水餃（是凍的比較硬的那種水餃，千萬不能化凍后再煮）放入鍋內(nèi)開始煮，此時用鍋鏟背面在鍋內(nèi)輕輕攪動水餃，防止水餃粘鍋。
4、蓋上鍋蓋，還用中火煮，待煮翻滾后，加入一小半碗涼水，再用鍋鏟背面在鍋內(nèi)將水餃輕輕攪動一次。
5、此時不要蓋鍋蓋了，要敞著鍋煮，煮沸一次加入一次涼水，并用鍋鏟背面在鍋內(nèi)將水餃輕輕攪動一次。反復三次后速凍水餃鼓脹、浮起就煮好了。
還沒燒開就得放入水餃是為了不讓它破皮，因為速凍水餃內(nèi)外的溫差太大，水開后再放可能皮已經(jīng)煮爛但是餡還沒熟。
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