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炸洋芋是云南各地州都流行的一種特色小吃!制作手法是將切成塊狀或條狀的土豆放入油鍋中炸,有夾生,透熟和酥脆幾種程度。再配以各種佐料,加上腐乳,腌酸蘿卜,香草等,既能解饞又能填飽肚子。在當地,老少皆愛,廣傳至西南其他地區。
洋芋,學名馬鈴薯,也叫土豆!云南曲靖最有特色小吃之一!
炸洋芋:精選優質馬鈴薯,削皮切塊,清水浸泡去除表面淀粉后油炸而成,根據不同人的口味炸制成不同程度,加上蔥花魚腥草香菜辣椒面云南腐乳等調料食用,在云南很多地方的大街小巷,隨處可見炸洋芋的身影!
炸洋芋在西南地區也是一種特色小吃之一!首先先選優質土豆用水煮熟,然后削皮,切成大概一厘米左右的小方塊,放入油鍋中炸成金黃色,然后配上辣椒面,及其他調料就可食用。
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