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唐山市古冶區(qū)蒸饅頭蒸房廠家加厚304不銹鋼食品蒸房全不銹鋼電蒸飯車

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公　司：博興縣宏遠(yuǎn)炊具機(jī)械銷售部

發(fā)布時(shí)間：2018年01月18日

有效期：2018年07月20日

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孫經(jīng)理先生 (銷售部經(jīng)理)

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電　　話： 0543-0000000 傳　　真： 0543-0000000 手　　機(jī)： 15065251896 地　　址：中國山東博興縣經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū) 郵　　編： 256500
公司主頁：	http://bxhongyuan.qy6.com.cn(加入收藏)

詳細(xì)說明

唐山市古冶區(qū)蒸饅頭蒸房廠家加厚304不銹鋼食品蒸房全不銹鋼電蒸飯車

饅頭皮心分離
1、有些饅頭出鍋后，有皮與心分離的現(xiàn)象，一般是由于發(fā)酵過度所致，因?yàn)轲z頭粉中，其蛋白質(zhì)質(zhì)量不是很好，當(dāng)發(fā)酵過度時(shí)，其蛋白質(zhì)網(wǎng)絡(luò)變?nèi)酰脲仌r(shí)劇烈膨脹，饅頭內(nèi)部各種氣體聚集一起，蛋白質(zhì)網(wǎng)絡(luò)支撐不住，就會(huì)在饅頭皮層部發(fā)生分離現(xiàn)象，控制發(fā)酵程度來解決此種現(xiàn)象；
2、小麥儲(chǔ)存時(shí)間過長；
3、延彈比不適合，延伸性太小

【型號(hào)】:單開門36盤不銹鋼食品蒸房

【盤數(shù)】:總共18層，每層放置2個(gè)蒸盤，總共36個(gè)蒸盤

【規(guī) 格】:外徑100*105*210cm，配套推車尺寸65*84*183cm

【蒸盤】：40*60*2.5-5cm，有帶孔的饅頭蒸盤，也有不帶孔的米飯蒸盤，同時(shí)如果您有特殊要求，我們可根據(jù)您提供的尺寸進(jìn)行制作！！！

【生產(chǎn)能力】：30分鐘288斤

【蒸盤款式】：托盤式掛盤式

【套餐內(nèi)物品】：箱體+2輛推車+72個(gè)蒸盤

【型號(hào)】:雙開門72盤不銹鋼食品蒸房

【盤數(shù)】:每個(gè)門里面放一輛車，每輛車總共18層，每層放置2個(gè)蒸盤，總共72個(gè)蒸盤

【規(guī) 格】:外徑180*105*210cm，配套推車尺寸65*84*183cm

【蒸盤】：40*60*2.5-5cm，有帶孔的饅頭蒸盤，也有不帶孔的米飯蒸盤，同時(shí)如果您有特殊要求，我們可根據(jù)您提供的尺寸進(jìn)行制作！！！

【生產(chǎn)能力】：30分鐘576斤

【蒸盤款式】：托盤式掛盤式

【套餐內(nèi)物品】：箱體+4輛推車+144個(gè)蒸盤

饅頭內(nèi)部結(jié)構(gòu)粗糙原因
1、發(fā)酵過度；
2、面粉中酶活性較低；
3、饅頭成型時(shí)排氣不完全且不均勻；
4、原粉內(nèi)在品質(zhì)較差

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