河北欒城縣饅頭蒸房，雙門144盤饅頭蒸車
【型 號】:雙開門72盤不銹鋼食品蒸房
【盤 數】:每個門里面放一輛車，每輛車總共18層，每層放置2個蒸盤，總共72個蒸盤
【規 格】:外徑180*105*210cm，配套推車尺寸65*84*183cm
【蒸 盤】：40*60*2.5-5cm，有帶孔的饅頭蒸盤，也有不帶孔的米飯蒸盤，同時如果您有特殊要求，我們可根據您提供的尺寸進行制作！！！
【生產能力】：30分鐘576斤
【蒸盤款式】：托盤式 掛盤式
【套餐內物品】：箱體+4輛推車+144個蒸盤
【型 號】:雙開門144盤不銹鋼食品蒸房
【盤 數】:每個門里面放一輛車，每輛車總共18層，每層放置4個蒸盤，總共144個蒸盤
【規 格】:外徑180*200*210cm，配套推車尺寸65*180*183cm
【蒸 盤】：40*60*2.5-5cm，有帶孔的饅頭蒸盤，也有不帶孔的米飯蒸盤，同時如果您有特殊要求，我們可根據您提供的尺寸進行制作！��！
【生產能力】：30分鐘1152斤
【蒸盤款式】：托盤式 掛盤式
【套餐內物品】：箱體+4輛推車+576個蒸盤
蒸饅頭用開水還是用冷水？  
    
特別注意的是上鍋開蒸這道工序，一定要中火，鍋里要用冷水，勿謂言之不預也。要是像平常那樣大火開水，出來的絕對是死面團。大火開水的作法只適用于用面肥發酵的面    
 
蒸饅頭勿用熱水  
    
許多人愛用熱水或開水蒸饅頭，以為這樣開得快。其實這并不科學。因為生冷的饅頭突然遇到熱氣，表面粘結，容易使饅頭夾生。      
正確的方法應是在鍋內加冷水，放入饅頭后，再加熱升溫，可使饅頭均勻受熱，松軟可口。  
蒸饅頭怎樣知道生熟？  
    
蒸饅頭判斷生熟有以下幾種方法：      
（1）用手輕拍饅頭，有彈性即熟；  
    
（2）撕一塊饅頭的表皮，如能揭開皮即熟，否則未熟；      
（3）手指輕按饅頭后，凹坑很快平復為熟饅頭，凹陷下去不復原的，說明還沒蒸熟。    
 
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