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供應柴火雞燜鍋的做法柴火雞燜鍋培訓柴火雞制作

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公　司：昆明春都餐飲管理有限公司

發布時間：2015年11月10日

有效期：2016年05月08日

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趙老師先生 (經理)

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電　　話： 0871-68407271 傳　　真：手　　機： 18988092691 地　　址：中國云南昆明市五華區茭菱路正大電子城鑫苑別墅61號郵　　編：
公司主頁：	http://desdff.qy6.com.cn(加入收藏)

詳細說明

制作柴火雞材料：三斤左右雞一只、油、姜、蒜、小米椒、老抽一小勺、料酒、鹽、雞精半、黃油、尖椒王、花椒、姜末、蒜末、麻辣火鍋底料、陴縣紅油豆瓣。
柴火雞制作方法：
1、雞清理干凈，剁成大塊；
2、生姜大蒜切末、小米椒切小圈；
3、所有材料入鍋小火煸香盛入碗中放涼備用；
4、將雞置于一大盆中，加入佐料，再加入材料混合的成品醬料，拌勻，腌漬5-15分鐘；
5、黃瓜切長條、萵苣胡蘿卜去皮切滾刀，置于煲中，加入材料C中的佐料，再加入15克成品醬料，拌勻；
6、將腌好的雞塊碼放在蔬菜上面；
7、蓋上鍋蓋，中火燒至冒熱汽后，轉最小火，再燜7-10分鐘；
8、開蓋，將鍋中材料用木鏟小心的抄動均勻，蓋上蓋子再用小火燜

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