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供應食品級明膠食用明膠粉冰糖葫蘆不化豬頭凍豬皮凍專用

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公　司：鄭州晨達化工有限公司

發布時間：2016年03月14日

有效期：2016年09月13日

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王瑞新女士 (總監)

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電　　話： 0371-55669924 傳　　真： 0371-55669924 手　　機： 18937659934 地　　址：中國河南鄭州市南四環柴郭郵　　編： 450000
公司主頁：	http://cdsh166.qy6.com.cn(加入收藏)

詳細說明

食用明膠明膠(Gelatin)是膠原的水解產物，是一種無脂肪的高蛋白，且不含膽固醇，是一種天然營養型的食品增稠劑。食用后既不會使人發胖，也不會導致體力下降。明膠還是一種強有力的保護膠體，乳化力強，進入胃后能抑制牛奶、豆漿等蛋白質因胃酸作用而引起的凝聚作用，從而有利于食物消化。食品明膠的用量：

在肉制品、肉餡制品、凍汁肉等食品中，明膠的用量為2％～9％；

果汁軟糖生產中，明膠的用量為2％；

太妃糖的生產過程中，明膠的用量為0．4％～1．5％；

冰淇淋的生產過程中，明膠的用量為0．1％。可以用于肉制品、肉餡、凍汁肉、奶糖、果汁軟糖、牛軋糖、太妃糖、冰淇淋、酸乳制品、啤酒澄清劑、復合乳化穩定劑、保健食品、色拉、布丁、糖霜、蛋黃汁、明膠軟糖、糕點、肉類罐頭、火腿腸等食品的生產之中

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