哪里可以學習諸葛烤魚技術的
長沙湘味軒培訓中心，有專業老師，技術精湛，教學有方。學校環境優美，設備齊全，是你學習技術的*佳場地，是您創業圓夢的搖籃。廚藝培訓來長沙，要選就選湘味軒。湘味軒傳授您*正宗的技術，保證您學有所成，滿載而歸。
一、時尚潮流。
“諸葛烤魚”在中國第六屆美食節上榮獲“金鼎獎”重慶諸葛烤魚坊跟著就火遍大江南北、分店開到各個省市。
正宗諸葛烤魚無疑是我國餐飲行業中翅楚新貴，在品牌優勢與美食特色上無人能及。在餐飲業飛速發展的今天，正宗諸葛烤魚日益倍受消費者親睞。目前就全國來講，各種火鍋店遍布大街小巷，一般都是涮羊肉、普通菜品等，大同小異，食客選擇范圍太局限，如果你在當地開上一家烤魚店，吃烤魚，加涮菜保證你的生意火，
二、工藝獨特。
長沙湘味軒烤魚一改傳統烤制方法的簡單、粗糙，獨創“腌+烤+燉”的新型復合工藝，首先將現殺的活魚用獨家秘方調制，經特殊方法腌制一定時間后，放在炭火烤爐上烤至八成熟，*后將其放入盛有特制湯底的器皿中，邊吃邊以小火燉煮，讓湯中的香料和營養成分慢慢滲入到魚肉中。既有魚鮮味又有料香味，另有一種獨特的焦香味蘊涵其中，口感醇厚，回味無窮；
教學流程如下：
1.認識與熟悉烤魚所需香料，配料，以及各種設備。
2.秘制紅油、秘制料油的炒制。
3.秘制鮮香膏的調制。
4.市場選魚、殺魚的技巧與方法。
5.腌料的配制
6.魚的烤制方法與技巧
7.湯料的調制、教紅油，醬料的處理和保管方法，教各種菜品的切法。
8.教學員香醇，麻辣，泡椒，豆豉、酸菜等各種口味，結合學員經營所在地的口味給予針對性的指導。
9.學員親自實際操作、老師點評、做出合格的烤魚。后期技術輔導、開店所需設備采購指導。 |
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