白咖啡是東南亞菲律賓,馬來西亞,印尼等地的土特產,約有100多年的歷史。白咖啡并不是指咖啡的顏色是白色的,
而是采用特等Liberica、Arabica和Robusta咖啡豆及特級的脫脂奶精原料,經中輕度低溫烘培及特殊工藝加工后大量去除咖啡堿,
去除高溫碳烤所產生的焦苦與酸澀味,將咖啡的苦酸味、,不加入任何添加劑來加強味道,甘醇芳香不傷腸胃,
保留咖啡原有的色澤和香味,顏色比普通咖啡更清淡柔和,淡淡的奶金黃色,味道純正,故得名為白咖啡
白咖啡與普通咖啡的分別在于從挑選原料到咖啡豆的培炒以及咖啡沖調方面的不同,白咖啡通常是采用較名貴的精選咖啡豆,而且完全不摻雜雜質,
如麥粒、玉蜀黍粒等,因此味道比較純正。在咖啡豆培炒過程兩者也有不同,白咖啡是不另加焦糖以低溫烘培(烤制)而成,
而普通黑咖啡則是以煮或高溫碳烤(炒)的方式制造。白咖啡以低溫烘培,保留咖啡原有的香味,去除高溫碳烤所產生的焦苦與酸澀味,
甘醇芳香不傷腸胃,一杯100克不加糖的白咖啡只有2.55千卡的熱量。所以餐后喝杯白咖啡,就能有效地分解脂肪。白咖啡還有利尿作用。
白咖啡還可以促進心血管的循環。對女性來說,白咖啡還有美容的作用,經常飲用,能使你容光煥發,光彩照人
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