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供應石家莊燜鍋魚培訓哪里有

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公　司：石老磨小吃培訓學校

發布時間：2015年11月06日

有效期：2016年05月04日

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魏經理先生 (經理)

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電　　話： 0311-87960001 傳　　真：手　　機：地　　址：中國河北石家莊市長安區和平路與廣安大街交口處名門街1號達西創業孵化基地3樓郵　　編：
公司主頁：	http://wedj0398567.qy6.com.cn(加入收藏)

詳細說明

石家莊燜鍋魚培訓，燜鍋主要是將各種魚類、海鮮等容易成熟的原料，用廚師自己調制的秘制油、秘制醬先進行腌制，再用電磁爐加熱，使鍋中的原料在短時間快速成熟，將原料本身的鮮味成分“逼”出來。燜出的鍋子香味濃郁，肉質細嫩，滿屋飄香。吃完之后，還可續上高湯，燙、涮各種原料。
鯽魚燜鍋
主料：鯽魚3條。
配料：底油50克，底料600克，藥酒20克，香料、中藥料少許，香菜、香蔥各20克。
主料切配：鯽魚去腮，去鱗，去內臟，洗凈，剖成兩半，在背部打一字花刀，剁成兩塊。
麻辣味腌制：將主料加入鹽1克，味精3克，雞精2克，姜汁15克，料酒10克，麻辣料5克，再輕拌均勻。
香辣味腌制：將主料加入鹽1克，味精3克，雞精2克，姜汁15克，料酒10克，香辣料5克，再輕拌均勻。
咸鮮味腌制：將主料加入鹽1克，味精3克，雞精2克，姜汁15克，料酒10克，麻辣料5克，再輕拌均勻。

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