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常德醬板鴨技術(shù)哪里有學(xué)，長(zhǎng)沙醬板鴨培訓(xùn)班

常德醬板鴨技術(shù)哪里有學(xué)，長(zhǎng)沙醬板鴨培訓(xùn)班_南京蘇味軒文化傳播有限公司_常德醬板鴨技術(shù)哪里有學(xué)，長(zhǎng)沙醬板鴨培訓(xùn)班

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公　司：南京蘇味軒文化傳播有限公司

發(fā)布時(shí)間：2016年01月16日

有效期：2016年07月17日

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詳細(xì)說明

常德醬板鴨技術(shù)哪里有學(xué)，長(zhǎng)沙醬板鴨培訓(xùn)班

湘味軒醬板鴨培訓(xùn)要點(diǎn) 鴨子的選擇與鴨子處理技巧，
鴨子腌制技巧，
醬板鴨專用鹵湯料包的配置
調(diào)醬湯秘方及醬湯制作，
醬板鴨烤制方法與技巧，
醬板鴨成型方法及吃法。

湘味軒醬板鴨具體培訓(xùn)方式
1、理論講述與實(shí)料操作結(jié)合，手把手、一對(duì)一培訓(xùn)；
2、從市場(chǎng)需求與發(fā)展出發(fā)，有針對(duì)性地進(jìn)行傳授；
3、常年培訓(xùn)，隨到隨學(xué)，學(xué)期不限（一般2～3天即可掌握）
4、包教包會(huì)，確定每個(gè)學(xué)員能夠獨(dú)立開店經(jīng)營(yíng)

醬板鴨系列培訓(xùn)1500元，鴨霸王培訓(xùn)1500元
醬板鴨脖、醬板鴨翅、醬板鴨爪、醬板鴨拐、醬板鴨舌、醬香魚和豆制品等等。

培訓(xùn)要點(diǎn)
分別介紹其原材料的選購(gòu)，
使用設(shè)備及用具的配置，
加工原料的處理工藝，
中藥材的放量配制，
口味的把握與調(diào)整，
各種鹵湯的調(diào)制配方，
香辛料的認(rèn)識(shí)及使用方法，
哪里有學(xué)醬板鴨技術(shù)的地方，正宗常德醬板鴨技術(shù)培訓(xùn)（圖）_2
常德醬板鴨的吃法很多，可以拆開即吃，也可以再加熱吃，可以在看電視時(shí)候吃，也可以再公交車上吃，還可以在大街上......。常德鴨脖以香、麻、辣為主，吃時(shí)不麻不辣，可一旦停下來則香辣味無窮。鴨脖講究涼吃，光啃肉，鴨脖肉為"活肉"層次分明，頗有嚼勁，肉啃完后，則吸吮骨節(jié)間的骨髓，"滋溜"一聲，令人頗有一種成就感。*后喜辣者可將骨頭嚼碎，細(xì)品慢吸，體驗(yàn)"齒留香"而余味悠長(zhǎng)。

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