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三個(gè)小技巧教你辨別豌豆淀粉的好壞

三個(gè)小技巧教你辨別豌豆淀粉的好壞_山東船豐食品有限公司_三個(gè)小技巧教你辨別豌豆淀粉的好壞

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公　司：山東船豐食品有限公司

發(fā)布時(shí)間：2016年07月19日

有效期：2017年01月18日

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詳細(xì)說(shuō)明

豌豆淀粉在淀粉領(lǐng)域中屬于比較好的一類，它可以在烹飪中用來(lái)上漿、掛糊、勾芡或者做粉條、涼粉和粉絲，用它來(lái)炸酥肉，既不像玉米淀粉那樣脆硬，淀粉表皮又不容易脫落，所以它深受美食愛(ài)好者的喜愛(ài)，那么，你知道怎么辨別豌豆淀粉的好壞嗎？
辨別豌豆淀粉質(zhì)量好壞是有技巧可尋的，我們只需要掌握三個(gè)小技巧，就不用擔(dān)心買到質(zhì)量不好的淀粉了。
技巧一：看。優(yōu)質(zhì)的淀粉顏色鮮白有光澤，黃色或者灰白色的淀粉質(zhì)量次之，其次，要看淀粉中是否有雜質(zhì)，是否有結(jié)塊等。
技巧二：聞。豌豆淀粉應(yīng)該只有一種新鮮的淀粉味道，不應(yīng)該有其他的異味。市面上最常見(jiàn)的一種淀粉異味是將不干燥的淀粉放在密閉空間而產(chǎn)生的發(fā)酵的味道，這種淀粉口感會(huì)受到影響，不建議消費(fèi)者購(gòu)買。
技巧三：測(cè)手感。好的淀粉在成把緊捏時(shí)，淀粉會(huì)從指縫外噴，松手時(shí)會(huì)全部散開(kāi)，用手指捻時(shí)手感滑潤(rùn)，這種淀粉含水量比較低，可以考慮購(gòu)買，但是如果緊握時(shí)有結(jié)塊且不容易散開(kāi)，手指捻時(shí)有粘膩感，則說(shuō)明淀粉濕度很大，不建議購(gòu)買。
我們?cè)谶x用成袋的豌豆淀粉時(shí)要選用包裝完整，保質(zhì)期、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)廠家齊全的產(chǎn)品，這樣的產(chǎn)品質(zhì)量更有保障。相信大家聽(tīng)了小編的介紹，一定能夠買到質(zhì)量好的淀粉了。

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