4、我們都明白，通風不順暢會使我們感覺非常不舒服，胸悶、喘不上起來，如果還有惡心的氣味，那就相當難受，設想一下，對于餐飲工作者來說，整個油煙處理系統不順暢會是一種什么樣的狀況，如果炒的菜里有辣椒又會是一種什么狀況，油煙處理系統正常的工作，是整個酒店、飯店正常工作的前提。
濟南九發環保科技有限公司從事廚房排煙工作多年，有豐富的實踐經驗。油煙處理系統從集煙罩、煙箱、排煙管道、風機、油煙凈化器的選型一定要合理，有其中一項不合理，就有可能引起排煙的不順暢，影響整個廚房的工作。
集煙罩要根據爐灶的多少來確定，有一個前提就是集煙罩風口的風速不低于5米/s,然后確定排煙管道的大小，風機風量與凈化器風量的大小。
根據流量、流速確定管道截面積；考慮板材和國標管道尺寸，確定管道規格：
 
1)1000x800mm（0.8m2，L=AV = 6.4~9.6m3/s = 23040~34560m3/h）；
 
2)800x700mm（0.56m2，
L =AV = 4.48~6.7m3/s = 16128 ~24192 m3/h）；
 
3)700x600mm(0.42m2，L =AV = 3.36~5.04m3/s = 12096~18144m3/h)；
 
4)500x500mm（0.25m2，L=AV = 2~3 m3/s = 7200 ~ 10800 m3/s）。
 
 橫排規格（保障各段流速變化不大于10%）：
 
1)
 變徑：
700/550/350/200x600x1000mm; 
2)
 變徑間連接：
550x600xLmm（0.33m2）;350x600xLmm（0.21m2）; |
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