新虹彩咖啡師培訓(xùn)學(xué)校
我校有著強(qiáng)烈的社會(huì)責(zé)任感,并且不斷改進(jìn)學(xué)校教學(xué)理念,當(dāng)其它學(xué)校還在單單培訓(xùn)咖啡師的時(shí)候,我校已經(jīng)提出要全面培訓(xùn)咖啡師,現(xiàn)在的咖啡廳的發(fā)展,咖啡師不止要懂得咖啡制作,還要懂得咖啡知識(shí),營(yíng)銷(xiāo),策劃,人脈關(guān)系積累。新增課程的改進(jìn)就是為了提高我們學(xué)校出來(lái)的咖啡師的綜合能力。希望廣大學(xué)生在我校都可以學(xué)以致用,學(xué)咖啡,請(qǐng)認(rèn)準(zhǔn)資格學(xué)校,入學(xué)即簽訂入學(xué)合同,您一生的保障。
1、咖啡的起源與傳說(shuō)
2、咖啡的發(fā)展史
3、咖啡樹(shù)及種類
4、世界咖啡產(chǎn)地,及各國(guó)咖啡特性
5、咖啡豆的相關(guān)知識(shí)
6、咖啡烘培
7、咖啡的保存及品質(zhì)鑒定
8、咖啡的研磨知識(shí)
9、世界各國(guó)的咖啡文化
10、咖啡的煮制方法
11、果汁的調(diào)制方法
12、虹吸咖啡壺(塞風(fēng)咖啡壺)現(xiàn)磨咖啡豆實(shí)操
13、皇家比利時(shí)咖啡壺現(xiàn)磨咖啡豆實(shí)操
14、滴漏壺(手沖咖啡壺)現(xiàn)磨咖啡豆實(shí)操
15、手動(dòng)磨豆機(jī)現(xiàn)磨豆實(shí)操
16、電動(dòng)磨豆機(jī)現(xiàn)磨咖啡豆實(shí)操
17、手動(dòng)奶泡器實(shí)操
18、實(shí)際操作以上內(nèi)容及品嘗
以下均實(shí)操:
精品咖啡系列:黃金曼特寧咖啡,哥倫比亞咖啡,巴西咖啡,耶加雪菲,藍(lán)山等單品咖啡主要學(xué)習(xí)使用咖啡器具(虹吸壺,手沖咖啡壺,皇家比利時(shí)壺制作)
主流花式咖啡系列(冷熱):卡布奇諾咖啡,拿鐵,摩卡,焦糖瑪奇朵,美式,馬蹄冰拿鐵,海巖咖啡,漂浮冰咖啡,焦糖摩卡咖啡等。
營(yíng)養(yǎng)水果茶:金桔茶、新鮮水果茶、蜂柚檸檬茶、百香金桔果茶,柳橙水果茶(水果茶壺),
流行冷飲系列:牛油果芝士奶蓋,針葉櫻桃優(yōu)格,香蕉芭樂(lè),藍(lán)莓之舞,蜜桃柚子茶,粉紅淑女果汁,夏日之戀,草莓酷樂(lè)多,環(huán)游世界等。
健康鮮榨果蔬汁:蘋(píng)果汁,西瓜汁,獼猴桃汁,柳橙汁,蘋(píng)果雪梨汁,蘋(píng)果胡蘿卜汁,蘋(píng)果雪梨汁。
冰涼泡泡樂(lè)系列:洛神玫瑰氣泡茶,針葉櫻桃泡泡樂(lè)。,接骨木花莫西多,藍(lán)柑泡泡樂(lè),MOJITO泡泡樂(lè),愛(ài)奇異泡泡樂(lè),草莓檸檬泡泡樂(lè)。
健康奶茶系列:基礎(chǔ)奶茶4種(不同物料),慕斯日式煎茶,熔巖慕斯奶茶,紅絲絨奶蓋,凍頂烏龍茶芝士奶蓋,燒仙草奶茶,酷樂(lè)鮮奶茶,港式紅豆奶,。
冰涼冰爽系列:摩卡冰爽,藍(lán)莓冰爽,芒果冰爽,奧利奧巧克力冰爽,椰果紅豆冰爽,比利時(shí)可可冰沙等 |
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