小班授課 包教包會新虹彩咖啡師培訓學校
我校有著強烈的社會責任感,并且不斷改進學校教學理念,當其它學校還在單單培訓咖啡師的時候,我校已經(jīng)提出要全面培訓咖啡師,現(xiàn)在的咖啡廳的發(fā)展,咖啡師不止要懂得咖啡制作,還要懂得咖啡知識,營銷,策劃,人脈關(guān)系積累。新增課程的改進就是為了提高我們學校出來的咖啡師的綜合能力。希望廣大學生在我校都可以學以致用,學咖啡,請認準資格學校,入學即簽訂入學合同,您一生的保障。
1、咖啡的起源與傳說
2、咖啡的發(fā)展史
3、咖啡樹及種類
4、世界咖啡產(chǎn)地,及各國咖啡特性
5、咖啡豆的相關(guān)知識
6、咖啡烘培
7、咖啡的保存及品質(zhì)鑒定
8、咖啡的研磨知識
9、世界各國的咖啡文化
10、咖啡的煮制方法
11、果汁的調(diào)制方法
12、虹吸咖啡壺(塞風咖啡壺)現(xiàn)磨咖啡豆實操
13、皇家比利時咖啡壺現(xiàn)磨咖啡豆實操
14、滴漏壺(手沖咖啡壺)現(xiàn)磨咖啡豆實操
15、手動磨豆機現(xiàn)磨豆實操
16、電動磨豆機現(xiàn)磨咖啡豆實操
17、手動奶泡器實操
18、實際操作以上內(nèi)容及品嘗
以下均實操:
精品咖啡系列:黃金曼特寧咖啡,哥倫比亞咖啡,巴西咖啡,耶加雪菲,藍山等單品咖啡主要學習使用咖啡器具(虹吸壺,手沖咖啡壺,皇家比利時壺制作)
主流花式咖啡系列(冷熱):卡布奇諾咖啡,拿鐵,摩卡,焦糖瑪奇朵,美式,馬蹄冰拿鐵,海巖咖啡,漂浮冰咖啡,焦糖摩卡咖啡等。
營養(yǎng)水果茶:金桔茶、新鮮水果茶、蜂柚檸檬茶、百香金桔果茶,柳橙水果茶(水果茶壺),
流行冷飲系列:牛油果芝士奶蓋,針葉櫻桃優(yōu)格,香蕉芭樂,藍莓之舞,蜜桃柚子茶,粉紅淑女果汁,夏日之戀,草莓酷樂多,環(huán)游世界等。
健康鮮榨果蔬汁:蘋果汁,西瓜汁,獼猴桃汁,柳橙汁,蘋果雪梨汁,蘋果胡蘿卜汁,蘋果雪梨汁。
冰涼泡泡樂系列:洛神玫瑰氣泡茶,針葉櫻桃泡泡樂。,接骨木花莫西多,藍柑泡泡樂,MOJITO泡泡樂,愛奇異泡泡樂,草莓檸檬泡泡樂。
健康奶茶系列:基礎(chǔ)奶茶4種(不同物料),慕斯日式煎茶,熔巖慕斯奶茶,紅絲絨奶蓋,凍頂烏龍茶芝士奶蓋,燒仙草奶茶,酷樂鮮奶茶,港式紅豆奶,。
冰涼冰爽系列:摩卡冰爽,藍莓冰爽,芒果冰爽,奧利奧巧克力冰爽,椰果紅豆冰爽,比利時可可冰沙等 |
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