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板面起源于三國時期,是河南新野縣和安徽太和縣著名的漢族特色面食。以上等面粉做面胚,以羊肉、等幾十種香料做湯料,板面清白潤滑,晶瑩透亮,白的面條,綠的菜葉,紅的臊子,有著吃到嘴里濃香辣的美味,更有散發(fā)十里飄香的香味,讓人有種欲罷不能,不得不吃的沖動。
牛肉板面作為河南、安徽等地特色小吃,現(xiàn)在在全國各個地方已經(jīng)是非常普及,并且,在人群中廣受歡迎。由于我們?nèi)丝诤芏啵鳛榇蟊娀南M產(chǎn)品,可以說未來的市場前景是非常廣闊的。板面是一種小投資的創(chuàng)業(yè)技術(shù),通過自己的勞動積累一定的資金。培訓板面技術(shù)幾千塊錢,開個門店一萬塊錢左右,可以說是投資少,見效快的好項目。目前有很多年輕人,下崗職工開始從事牛肉板面的小吃店工作,效益都是相當好的。
牛肉板面的培訓內(nèi)容:
*一,板面的和面技巧培訓;第二,板面制作架橋培訓;第三,板面所用到的鹵料和辣油及辣椒炒制的準備; 第四,美味配料的制作;第五,各種調(diào)料及配菜(例如鹵蛋)的認識、采購及制作全過程培訓。第六、牛肉板面制作全過程培訓 第七、原材料及配料的保存方法第八,店面選址及經(jīng)營管理技巧
中華名小吃歷史悠久,發(fā)展迅速,而頂正小吃培訓,多年致力小吃的培訓和傳播,承載著中華民族幾千年的飲食文化,我校培訓的正宗牛肉板面培訓” 立足于餐飲消費最前沿,順應(yīng)"綠色、生態(tài)、健康、營養(yǎng)"的消費理念,牢記當今"新、奇、特"的餐飲市場競爭法.
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