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陜西人吃面的佐料十分簡單，主要是辣椒、蔥、油、醋等。辣椒陜西人稱之為辣子。西安特色面食技術(shù)學(xué)習(xí)俗話說：“陜西人怪，只吃辣子不吃菜”。陜西的辣椒色紅，油香，味津。陜西手工面培訓(xùn)吃時用熟油一潑，便可食用。陜西人叫“油潑辣子”。當(dāng)?shù)厝苏f：“油潑辣子姓張，越吃越香。西安特色面食技術(shù)學(xué)習(xí)”無論吃饃，還是吃面條，都離不了辣子，即使窮人吃面，陜西手工面培訓(xùn)也必備一碟辣子，沒油、用醋和也可食用。否則面條再好，也是失色三分。學(xué)各類陜西小吃技術(shù)，一技在手，走遍天下，陜西手工面培訓(xùn)真的是可以吃穿不愁了！
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