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蝦扯蛋的做法：
1、鵪鶉蛋煮熟后，撥殼備用
2、把小龍蝦洗干凈，備用！
3、把蔥姜蒜切好，干辣椒切段備用！
4、鍋內倒入色拉油，燒熱后放入花椒，花椒炸出香味后，把花椒撈出！
5、然后把干辣椒放入鍋中，炸出辣味后把切好的蔥姜蒜，放入鍋中翻炒炒出香味！
6、隨后把小龍蝦放入鍋中翻炒，倒入料酒，蠔油，生抽，魚露、郫縣豆瓣醬、鹽、白糖大火翻炒！后加啤酒沒過小龍蝦，放入香葉，八角，肉桂，草果……大火鹵煮。
蝦扯蛋的項目分析——投資小：無需門面、無需裝修，有店面的在不影響現有經營項目的情況 下額外增加 一個贏利點，或者擺攤，就可輕松掙錢當老板。利潤高：通過對以往學員的跟蹤調查，大部分學員月獲利可 達三千元，生意好的課達七千元左右，這是經營一個點所獲利潤 ，如同時經營2-3個店，效益更客觀。
上海頂正的營銷策劃專家和科研技術人員，以自己獨到的見解，開發和引進并舉，不斷的創新，不斷的嘗試，不斷的學習，為廣大想創業者提供優質的投資項目。
上海頂正始終視質量為生命，以誠信立足社會，靠品質和服務創立品牌，以超前的經營理念和不驕不躁、踏實穩健的作風，本著互利互惠，誠信雙贏的原則和各地有識之士共同努力，把頂正做好、做大、做強。我們熱誠期待與有識之士及合作伙伴攜手共進、共創輝煌。
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