夏天來了，一些美食已經(jīng)不再適合在炎熱的夏季食用，為了消暑，人們會喜歡吃一些較為涼爽可口的食物。使用豌豆淀粉制作加工而成的豌豆涼粉可謂是涼爽開胃，再添加佐料加工一下更是酸爽美味，讓味蕾受到前所未有的沖擊。
在外邊買的用豌豆淀粉制作的涼粉，總是擔心不衛(wèi)生，吃著不放心。不過網(wǎng)上有很多種做法，可以使用豌豆淀粉自制涼粉，自己做的不會擔心衛(wèi)生問題，還可以提升自己的烹飪技術(shù)。
使用豌豆淀粉制作涼粉需要準備的材料有：豌豆淀粉、清水、調(diào)料、鹽、姜末、蒜末、蔥花、味極鮮、醋、糖、辣椒油、花椒油、芝麻油、熟白芝麻。一切準備妥當，就要開始用豌豆淀粉做量涼粉了。
*一步，往豌豆淀粉中添加一定量的清水，為了讓涼粉成品更有味道要加入些許的食用鹽；攪拌均勻后使用小伙慢燉，一定要記得不停攪拌，直到全都變成透明狀，再煮兩分鐘關(guān)火；把豌豆淀粉糊淡入碗中晾涼，留著備用。
第二步，就是要準備佐料。把提前準備好的蔥花和姜末等倒入小碗中攪拌成美味的佐料放在一邊。
第三步，要把晾涼的豌豆淀粉做的涼粉使用擦絲機，給整塊的涼粉擦絲就可以了。
第四步，倒入準備好的佐料，使用豌豆淀粉自制的涼粉“出鍋”了。 |
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