上海商用電磁爐經銷商*商用電磁爐*商用電磁爐的使用方法*威百
如何讓廚房告別傳統能源實現電能價值*大化
上海威百節能科技有限公司是專業從事餐飲專用微波爐、電磁爐研發、設計、生產及配套餐飲技術服務的新型技術型企業。公司基于國內資深微波技術專家原微波協會副會長陳新生教授多年來的研究成果，根據微波、電磁原理以及各種食品原料的不同特性，相應開發出來餐飲專用微波爐，電磁爐等系列廚房設備，替代傳統不可再生能源煤、油、氣等，幫助上千家單位、酒店、企業食堂改進后廚環境，降低40%-75%的能耗成本，同時提高出菜速度30%-60%，有效緩解食堂及大型集體就餐高峰的供餐壓力，為企業提供*佳的能源解決方案，并配套了相應的食品加工技術及提供中式菜肴標準化生產的工藝技術和中央工廠設計等。幫助企業實現社會資源的*大化利用，竭誠為廣大餐飲業者著服務，以節能，環保，高效的廚房設備，讓經營者省心，省力，省錢，降低經營風險。
通過中央工廠加工、流程化制作工藝，在工廠制作成各種系列產品，采用相應的保藏方式，冷鏈配送至就餐現場，終端利用專用微波爐、電磁爐等專業加工設備，實現供餐場地無明火、無油煙、節能、環保、高效、安全、降低噪音。
威百微波爐加熱設備按用途分為柜式商用微波爐和工業隧道式微波爐兩種，是針對各種食品原料物料的吸熱特點專門設計的，解決了下饋式利用微波能的一系列難題，符合食品物料加熱特點，能夠在短時間內快速、大量地加熱各類食品物料，滿足餐飲行業的需求，
加熱殺菌的特點；
1、時間短、速度快 ，效率高
常規熱力殺菌是通過熱傳導，對流或輻射等方式將熱量從食品表面傳至內部。要達到殺菌溫度，往往需要較長時間。微波殺菌是微波能與食品及其細菌等微生物直接相互作用，熱效應與非熱效應共同作用，達到快速升溫殺菌作用，處理時間大大縮短，各種物料的殺菌作用一般在3分鐘。
菌，與常規熱力殺菌比較，能在比較低的溫度和較短的時間就能獲得所需的消毒殺菌效果。實踐表明，一般殺菌溫度在75-80℃
就能達到效果，此外，微波處理食品能保留更多的營養成份和色、香、味、形等風味，且有膨化效果。如常規熱力處理的蔬菜保留的維生素C是46-50%，而微波處理是60-90%，常規加熱豬肝維生素A保持為58%，而微波加熱為84%。
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