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商用電磁爐哪個牌子好*商用電磁爐*上海商用電磁爐廠家*威百供

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公　司：上海威百節(jié)能科技有限公司

發(fā)布時間：2015年09月29日

有效期：2016年03月27日

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陳經(jīng)理先生 (經(jīng)理)

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商用電磁爐哪個牌子好*商用電磁爐*上海商用電磁爐廠家*威百供

如何讓廚房告別傳統(tǒng)能源實現(xiàn)電能價值*大化

上海威百節(jié)能科技有限公司是專業(yè)從事餐飲專用微波爐、電磁爐研發(fā)、設(shè)計、生產(chǎn)及配套餐飲技術(shù)服務(wù)的新型技術(shù)型企業(yè)。公司基于國內(nèi)資深微波技術(shù)專家原微波協(xié)會副會長陳新生教授多年來的研究成果，根據(jù)微波、電磁原理以及各種食品原料的不同特性，相應(yīng)開發(fā)出來餐飲專用微波爐，電磁爐等系列廚房設(shè)備，替代傳統(tǒng)不可再生能源煤、油、氣等，幫助上千家單位、酒店、企業(yè)食堂改進后廚環(huán)境，降低40%-75%的能耗成本，同時提高出菜速度30%-60%，有效緩解食堂及大型集體就餐高峰的供餐壓力，為企業(yè)提供*佳的能源解決方案，并配套了相應(yīng)的食品加工技術(shù)及提供中式菜肴標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的工藝技術(shù)和中央工廠設(shè)計等。幫助企業(yè)實現(xiàn)社會資源的*大化利用，竭誠為廣大餐飲業(yè)者著服務(wù)，以節(jié)能，環(huán)保，高效的廚房設(shè)備，讓經(jīng)營者省心，省力，省錢，降低經(jīng)營風(fēng)險。
通過中央工廠加工、流程化制作工藝，在工廠制作成各種系列產(chǎn)品，采用相應(yīng)的保藏方式，冷鏈配送至就餐現(xiàn)場，終端利用專用微波爐、電磁爐等專業(yè)加工設(shè)備，實現(xiàn)供餐場地?zé)o明火、無油煙、節(jié)能、環(huán)保、高效、安全、降低噪音。

威百微波爐加熱設(shè)備按用途分為柜式商用微波爐和工業(yè)隧道式微波爐兩種，是針對各種食品原料物料的吸熱特點專門設(shè)計的，解決了下饋式利用微波能的一系列難題，符合食品物料加熱特點，能夠在短時間內(nèi)快速、大量地加熱各類食品物料，滿足餐飲行業(yè)的需求，

加熱殺菌的特點；

　　1、時間短、速度快，效率高

　　常規(guī)熱力殺菌是通過熱傳導(dǎo)，對流或輻射等方式將熱量從食品表面?zhèn)髦羶?nèi)部。要達到殺菌溫度，往往需要較長時間。微波殺菌是微波能與食品及其細菌等微生物直接相互作用，熱效應(yīng)與非熱效應(yīng)共同作用，達到快速升溫殺菌作用，處理時間大大縮短，各種物料的殺菌作用一般在3分鐘。
菌，與常規(guī)熱力殺菌比較，能在比較低的溫度和較短的時間就能獲得所需的消毒殺菌效果。實踐表明，一般殺菌溫度在75-80℃

就能達到效果，此外，微波處理食品能保留更多的營養(yǎng)成份和色、香、味、形等風(fēng)味，且有膨化效果。如常規(guī)熱力處理的蔬菜保留的維生素C是46-50%，而微波處理是60-90%，常規(guī)加熱豬肝維生素A保持為58%，而微波加熱為84%。

上海威百節(jié)能科技有限公司，電話：18917806046

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