| 花椒苗 種名花椒 別名；香椒、大花椒、青椒、青花椒、山椒、狗椒、 蜀椒、 川椒、紅椒、紅花椒、大紅袍 分布區域 大紅袍花椒，分布于我國北部至西南，我國華北、華中、華南均有分 布。山西運城`陜西韓城（地理位置的關系，韓城花椒的味道*濃，*為香 美）、合陽（國內*大產地），河南省伏牛山、太行山栽培較為集中，鄢 陵各處均有栽植。 南美洲也本來就有一些品種在野外生長。 其中，甘肅省臨夏地區已經成為除陜西韓城以外的第二大花椒產區， 其周邊地區也有栽植。 形態特征 落葉灌木或小喬木，高 3-7m，莖干通常有增大皮刺；枝灰色或褐灰色， 有細小的皮孔及略斜向上生的皮刺；當年生小枝被短柔毛。奇數羽狀復葉， 葉軸邊緣有狹翅；小葉 5-11 個，紙質，卵形或卵狀長圓形，無柄或近無柄， 長 1.5-7cm，寬 1-3cm，先端尖或微凹，基部近圓形，邊緣有細鋸齒，表面 中脈基部兩側常被一簇褐色長柔毛，無針刺。聚傘圓錐花序頂生，花色大 多為白色或者淡黃色，花被片 4-8 個；雄花雄蕊 5-7 個，雌花心皮 3-4 個， 稀 6-7 個，子房無柄。果球形，通常 2-3 個，果球顏色大多為青色，紅色， 紫紅色或者紫黑色，密生疣狀凸起的油點。花期 3-5 月，果期 7-9 月。播種 7-9 月種子完全成熟時采種，采種后及時在室內干燥處晾干，果 皮開裂后取出種子，晾干后貯藏，防止霉變出油。3 月上旬將貯藏的種子用 70℃水浸泡 12 小時后，用堿水把種子表面的臘質層搓去，再用清水洗凈后 濕沙增溫至 20℃催芽貯藏。3 月中旬后，待種子露胚根后開始條播。一般 株行距 3-5cm×30-40cm，也可成畦撒播。根據墑情，要足墑播種，覆土厚 度 2-3cm。播種量 lOkg／畝左右，出芽率在 70％左右，產苗量在 5 萬株／ 畝以上。 用途 可孤植又可作防護刺籬。果皮可作為調味料，并可提取芳香油，又可 人藥，種子可食用，又可加工制作肥皂 |
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