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發(fā)布時(shí)間:2016年05月19日
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潮州砂鍋粥在廣州盛行一時(shí),現(xiàn)在仍然有不少砂鍋粥專(zhuān)門(mén)店。粥如其名,用砂鍋、生米明火煲粥,粥七成熟的時(shí),放原料在加配料煮成。經(jīng)典的粥品有砂鍋生魚(yú)粥、砂鍋海蝦粥、砂鍋膏蟹粥等。潮州咸粥又細(xì)分為兩種:潮州泡粥和潮州砂鍋粥。因?yàn)槌敝莸貐^(qū)是沿海一帶的地方,所以海鮮豐富,連煮粥的時(shí)候都以海鮮為原材料,在加入潮州菜的獨(dú)特配料,風(fēng)格獨(dú)樹(shù)一幟,在各地都頗受歡迎。
廣東的“潮州砂鍋粥”向來(lái)頗有名氣,潮州人不僅重視吃粥,而且連煮飯時(shí)也喜歡多放水,據(jù)說(shuō)飯熱后撈起飯粒留下米湯,這米湯可以作飯后飲料或其他用途,又講營(yíng)養(yǎng)的好習(xí)慣。
潮汕砂鍋粥是新工藝,新口味,獨(dú)家配方,在味道和形式上會(huì)更加吸引消費(fèi)者,其清淡滋補(bǔ)的特點(diǎn)必將使其成為飲食新寵。靈活經(jīng)營(yíng) 財(cái)源不斷,潮汕砂鍋粥經(jīng)營(yíng)方式靈活多樣,對(duì)于空間要求并不局限。若具備較大空間,可以即買(mǎi)即食,在店鋪內(nèi)為顧客呈上砂鍋粥,若空間不足,也可以進(jìn)行外賣(mài)銷(xiāo)售并且送餐上門(mén),還可以在商場(chǎng)、超市內(nèi)設(shè)立店中店,互惠互利,吸引更多顧客。

















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