哪有正宗鹵菜技術(shù)學(xué)習(xí)
培訓(xùn)內(nèi)容
畜肉類：鹵方塊肉、五香蹄花、鹵豬頭肉、鹵豬口條、鹵豬腸、鹵豬耳、鹵豬肚、鹵豬心、鹵豬尾、鹵豬排、鹵蹄髈、鹵牛肉、鹵牛肚、鹵牛心、鹵牛筋、鹵羊肉、鹵野味等。
禽肉類：虎皮雞蛋、五香雞蛋、虎皮雞爪、五香雞爪、香鹵雞、脆皮雞、鹵雞腿、鹵雞翅、鹵翅中、鹵翅尖、鹵雞肝、鹵雞肫、香酥鴨等。
豆制品類：五香面筋、香鹵干子、鹵水素雞、五香腐竹、香鹵千張等。
其他鹵品：鹵武昌魚、鹵海帶、鹵花生、鹵蓮藕
培訓(xùn)過程
鹵菜教學(xué)流程：  
1、鹵制品的市場選料采購技巧 
2、熟悉配方中40多種專用香料的識別與市場選料技巧 
3、鹵水制作秘方（高湯熬制，料包配置等）和操作方法 
4、鹵水顏色的處理（炒糖色等） 
5、各種材料鹵制的技巧 
6、鹵水的保存、增香等后期處理 
7、老師指導(dǎo)學(xué)員親自動手操作及作品點評、結(jié)業(yè) 
8、后期電話輔導(dǎo)，開店疑難問題解決
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聯(lián)系人：李飛
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湘味源地址： 湖南長沙汽車西站維也納酒店后面商貿(mào)城2棟
可以隨時電話咨詢
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培訓(xùn)時間
不限制學(xué)習(xí)時間。包教包會，學(xué)會為止。一般3-5天左右，視個人情況而定。公司承諾讓每位學(xué)員高高興興的來，開開心心的走！
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培訓(xùn)費用
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