廣州鴻廚培訓中心傳授廣東各式煲仔飯，煲仔飯的制作工藝在選米上是極為精細的，搭配材 料在煲仔飯的味道上也具有重要的作用，成為選米之外另一個重要的因素。另外在煲仔飯的制作過相當的程中，火候控制十分主要.但如何將米飯的熟透，次要靠經驗判斷。一定要注意火候上的 靈活性。
培訓內容
1、煲仔飯前期的準備工藝及要點。
2、煲仔飯火候的掌握及要點。
3、各種餡料的搭配工藝及要點
4、煲仔飯鮮汁的配料與制作方法；
5、煲仔飯青菜的處理方法
6、培訓煲仔飯肉料的腌制手法；
本公司熱門培訓項目：特色木桶飯培訓、快餐小炒培訓、特色竹筒飯培訓、特色煲仔飯，培訓石鍋魚培訓、重慶烤活魚培訓、養生豬肚雞培訓、祖傳特色火鍋、二郎田雞培培訓廣式燒臘培訓、燒鵝燒鴨培訓、穿骨香手撕烤板鴨、 廣式燒臘、桂林米粉培訓、、原味湯粉培訓、重慶酸辣粉培訓、特色燒烤培訓、四川麻辣燙培訓、潮州砂鍋粥培訓、四川鹵菜培訓、潮州鹵菜培訓、嘉洲客家鹽焗雞培訓、成都串串香培訓、四川涼拌菜培訓、廣東糖水培訓、泡椒鳳爪等等
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