長(zhǎng)沙哪里有學(xué)做香辣蟹的地方，湖南香辣蟹培訓(xùn)
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巨大的成功不是來(lái)自力量，而是來(lái)自韌性。
香辣蟹簡(jiǎn)介：
  香辣蟹選用的蟹均是由孟加拉國(guó)、緬甸空運(yùn)而來(lái)的活蟹,而在制作上川味為主,對(duì)蟹的制作工藝、配料嚴(yán)格把關(guān),輔以多味中草藥,
“香、鮮、辣“不刺喉、食不上火,令人回味無(wú)窮,火鍋則是地道的川式火鍋,湯底濃香,清湯講求,清而不淡,紅湯:濃而不濁,而火鍋菜均選自當(dāng)?shù)厣掀?真正做到色、香、味俱全。香辣蟹屬川菜菜系，是用肉蟹輔以蔥、姜、花椒、
干辣椒等制成的佳肴。本菜香、辣、鮮、脆，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。讓每一位就餐者提供全新味蕾。
長(zhǎng)沙湘味軒香辣蟹培訓(xùn)內(nèi)容：
  1.蟹的選材識(shí)別和市場(chǎng)價(jià)值觀傳授
  2.紅油、麻油、香料油、風(fēng)味醬的制作技術(shù)
  3.蟹的除去尾部沙腺和頭部的沙包等處理技術(shù)
  4.各種油燜蟹的制作技術(shù)
5.開(kāi)店方式指導(dǎo)及經(jīng)驗(yàn)理念技巧
  6.后期技術(shù)跟蹤指導(dǎo)免費(fèi)復(fù)習(xí)
長(zhǎng)沙湘味軒香辣蟹學(xué)習(xí)過(guò)程：
*一步，師傅親手操作并口頭指導(dǎo)，學(xué)員邊看、邊聽(tīng)、邊記、邊學(xué)。
第二步，學(xué)員親自操作，師傅旁邊指導(dǎo)。
第三步，學(xué)員及師傅均認(rèn)為掌握相關(guān)技術(shù)方可結(jié)業(yè)。
第四步，理論指導(dǎo)開(kāi)店經(jīng)驗(yàn)及相關(guān)注意事項(xiàng)。
第五步，提供學(xué)員所需采購(gòu)設(shè)備及原料的供應(yīng)市場(chǎng)。
長(zhǎng)沙湘味軒小吃培訓(xùn)擁有全國(guó)各地幾千名學(xué)員，雖然他們的年齡、性別、基礎(chǔ)不盡相同，但是他們的目標(biāo)是一致的，做一份屬于自己的事業(yè)，實(shí)現(xiàn)自己的夢(mèng)想。長(zhǎng)沙湘味軒創(chuàng)業(yè)憑借多年培訓(xùn)生涯，積累了豐富的烹飪和管理經(jīng)驗(yàn)，做菜以客為先，管理以人為本。中心采用滾動(dòng)式的教學(xué)方式，隨到隨學(xué)、達(dá)到包教包會(huì)的效果、沒(méi)有時(shí)間的限制，學(xué)會(huì)為止、師傅親自手把手指導(dǎo)學(xué)員實(shí)踐，學(xué)員親手操作。以達(dá)到學(xué)員對(duì)技能的掌握融匯貫通、游刃有余，滿載技術(shù)而歸。 |
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