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韓國叉燒排骨串機采用煤氣的,需要配置煤氣罐,在使用時,禁止使用中壓閥或高壓閥,發現漏氣時,應立即關閉煤氣閥,并找維修部門修理后再使用。韓式叉燒排骨串機燒烤時,應避免隨意甩水、甩油,避免將油滴在燃燒板上,否則產生一定的油煙,烤叉燒排骨串設備燒烤過程中,接油盤底部一定要有水,不能干燒。韓國叉燒排骨串機清潔保養時應關閉電子點火開關,以防止發生意外事故,清潔時,可將油脂收集盆抽出清洗,用濕毛巾擦爐體表面。烤叉燒排骨串設備燒烤久了,食物碎屑易堆積,應經常注意燃燒板表現清潔,避免堵塞,可用鋼針經常檢查陶瓷,以免影響火力。
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