名稱: 新橙皮甙二氫查爾酮
品 名： 新橙皮甙二氫查爾酮
英 文 名： Neohesperidin Dihydrochalcone ( NHDC )
植物來源：蕓香科酸橙幼果，Citrus Aurantium L CAS No.： 20702-77-6
結構式：
分子式: C28H36O15 . 4H2O
外 觀：白色針狀結晶粉末
熔 點：156-158℃
溶解度： 溶于水，微溶于乙醇，不溶于苯、乙醚
功 能： 甜味劑，增味劑
用 途： 藥物賦形劑食品添加劑醫藥原料
新橙皮苷二氫查爾酮（Neohesperidin Dihydrochalcone,簡稱NDHC）是從天然柑、橘等植物中提取經氧化而成的黃酮類衍生物。其特點在于甜度大，與蔗糖相比約為其1500-1800倍，且口感清爽、余味持久，使用后沒有糖精或甜菊素那種不愉快的感覺。更難能可貴的是，NHDC具有極佳的改善口味的功效，再加上其甜味喀什時間稍遲、持續時間較長的特點，因此NHDC作為一個獨特的添加劑與其它甜味劑配合使用，用于食品與飲料味道的改善、增強及總體改善，并具有極佳屏蔽苦味的功效。因此，本品可用于食品工業、醫藥工業以及飼料工業中作甜味劑（或矯味劑），在香精香料中具有極好的用途。 |
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