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全國(guó)招商加盟丹棱凍粑小吃

全國(guó)招商加盟丹棱凍粑小吃_四川舌鄉(xiāng)味食品有限公司_全國(guó)招商加盟丹棱凍粑小吃

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公　司：四川舌鄉(xiāng)味食品有限公司

發(fā)布時(shí)間：2015年09月02日

有效期：2016年02月29日

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吳巍先生 (食用加盟部)

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電　　話： 028-38455845 傳　　真：手　　機(jī)： 18608222582 地　　址：中國(guó)四川眉山市義烏商貿(mào)城郵　　編： 620000
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詳細(xì)說(shuō)明

丹棱凍粑的由來(lái)：丹棱凍粑是“大雅之鄉(xiāng)”丹棱的一道獨(dú)具特色的風(fēng)味小吃，它歷史悠久，文化底蘊(yùn)厚重。其味道糯滋潤(rùn)，甜而不膩，香而不粘，廣受丹棱明間及各地游客的青睞。

丹棱凍粑的制作歷史可以上溯到唐朝。《食說(shuō)》載：“唐時(shí)，古邑丹棱，時(shí)至臘月，民逮天寒，以米磨漿，入缸存之，數(shù)日，蒸而食之”名曰凍粑。食法眾，其法簡(jiǎn)，蒸煎炸烤，烤為勝，色金黃，酥而甜，脆而香，據(jù)《丹棱縣志，稿本》（民國(guó)三十七年）記載：“歲末，各家燃香燭，供豬頭凍粑以酒撒地祀祖宗”正月初二，花燈起。新婦回門(mén)，置豬肉凍粑將凍粑作為主要禮品了，解放后，一到后年，家家戶戶都要制作凍粑。

丹棱凍粑由優(yōu)質(zhì)，糯米，大豆等原料精致而成，用白糖、紅糖等調(diào)整味形，有花生，芝麻，紅糖，白糖，玉米，核桃，玫瑰，豆沙等十多種不同口味，其制作工序嚴(yán)謹(jǐn)且獨(dú)具特色，有選粑葉，泡米，洗缸，磨漿發(fā)酵，攪拌，加味，蒸粑，涼粑等十多道工序加工而成。

特點(diǎn)：丹棱凍粑和其它地方的凍粑相比其它地方的凍粑會(huì)發(fā)酸丹棱凍粑不會(huì)，因?yàn)榈だ獾莫?dú)特地理位置和獨(dú)特的天氣條件決定了。在制作過(guò)程中由于天氣和地理位置使凍粑達(dá)到到了*佳的制作條件，所以使丹棱凍粑成為了丹棱獨(dú)有的特產(chǎn)！丹棱凍粑唯一被評(píng)為：“眉山市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”

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