湖南大碗菜的特色和魅力：大碗菜是由湘江流域，洞庭湖區和湘西山區地方菜發展而成.湘江流域的菜是以長沙、衡陽、湘潭為中心，是湖南菜的主要代表。制作精細，用料廣泛，品種繁多，特點是油重色濃，講究實惠;在風味上注重香鮮、酸辣、軟嫩;在制法上以煨、燉、臘、蒸、炒等著稱。
湖南大碗菜，產品定位：高品質，中價位，大眾消費。
品牌定位：綠色健康、好吃營養、簡約時尚、親切自然。
發展目標：打造中國營養美食*一品牌。用味道征服顧客。
企業精神：勇于進取，團結拼搏，創新務實。
服務理念：讓我的微笑感染您，把我的快樂帶給您。
合作理念：復制成功，創造財富；協作雙贏，共同發展。
鴻廚大碗菜： 產品定位：為中小投資者、年輕創業者、熱愛餐飲文化者，量身定做的創業項目，使有創業愿望的人通過“湖南大碗菜”實現自己的夢想。
綠色安全的美食能吸引更多的食客，湖南大碗菜以廣州為基地，向整個廣東地區幅射，在全國范圍內發展為目標，發揚大碗菜的品牌效應，使之成為湘菜的品牌代表。
多樣的生活就要有多樣的選擇，大廚湖南大碗菜自創建以來一直秉承：“誠信經營，合作共贏”的經營理念，堅持走品牌發展的道路，“銳意進取，勇于創新”為經營思想，重視人才的培養。
在時下商業日新月異的今天，為進一步實現“大廚湖南大碗菜”走向全國的戰略目標，我們從積極響應市場的需求及股東利潤*大化的角度出發，本著“誠信經營、優質服務、協作共贏”的發展原則，誠邀更多有實力的合作商聯手開拓市場。力求憑借“大廚大碗菜”深厚的文化底蘊和一流的產品品質、科學規范的管理體系、標準化的操作模式、全方位的支持系統，為體系內每一個合作店的成功保駕護航。
我們規模不大，我們爭取把每個學員都教好，回家開店能賺錢。好多學員臨走時都依依不舍，我們也很感動，真心把學員當朋友對待，很多學員為了學習正宗技術到過全國很多地方，有的甚至跑了半個中國，*后還是在我們這里學習，我們真誠歡迎想學真技術的學員用你覺得*好的味道來和我們比較！
我們的產品在正宗的基礎上又根據各地口味，特點，進行了針對性的改良，無論你在何地經營，都能獨霸一方。教授技術這么多年來，*讓我們倍感欣慰的就是從我們這里走出去的幾百名學員，大部分經營狀況火爆，大部分都和我們保持著親人般的密切聯系，在這里我們要謝謝學員們對我們一如既往的信任和支持。我們不能讓你一夜暴富，但我們能讓你勤勞致富。 |
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