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公 司: 貴州東譽(yù)廚藝技術(shù)咨詢有限公司
發(fā)布時(shí)間:2016年03月03日
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    甕安辣雞粉好吃,貴州辣雞粉技術(shù)培訓(xùn)到貴州東譽(yù)廚藝 
貴州小吃辣雞粉,是貴州特色風(fēng)味美食,貴州人都很愛(ài)吃。在貴州,早晨吃米粉是很普遍的。所謂貴州小吃辣雞粉,就是用辣子雞當(dāng)做臊子來(lái)吃米粉,這種吃法既好吃又方便,通常做一次辣子雞可以吃上三五天,甚至十天半月辣子雞臊子也不會(huì)壞。那么這種美味的貴州小吃辣雞粉怎么制作了,這里簡(jiǎn)單介紹一下貴州小吃辣雞粉制作方法。貴州小吃辣雞粉制作貴州小吃辣雞粉制作材料:原料:公雞一只(約2000g左右)、米粉適量調(diào)料:磁粑辣椒、花椒、姜、大蔥、香蔥、大蒜等香料;鹽、醬油、味精、料酒、菜籽油等作料貴州小吃辣雞粉制作方法1、將雞切成1厘米見方小塊,姜切成1毫米厚片,大蒜辨用刀破二至三片,大蔥切成5厘米長(zhǎng)段。2、油鍋加菜籽油燒至8成熱,把雞塊加入翻炒至斷生后用容器盛出待用。3、鍋里的底油澆至7層熱,倒入姜蒜炒出香味后倒入磁粑辣椒和花椒、大蒜,翻炒至磁粑辣椒沒(méi)有水分,倒入翻炒好的雞塊,翻炒至雞塊均勻地分布在辣椒中后撒入料酒、鹽、醬油,待雞塊基本上入味了,加入蔥段和味精后翻勻。4、加入高湯或開水至基本上淹沒(méi)雞塊為好,鍋加蓋用小火燜收汁即可起鍋。5、將米粉燙透,撈出裝碗,加上醬油、味精、蔥花、姜末、少許清湯,*后放上辣子雞丁和辣子雞里的紅油即可。
辣雞粉培訓(xùn)流程
全部過(guò)程在老師的指導(dǎo)下由您自己來(lái)親手操作,操作過(guò)程中老師會(huì)對(duì)您制作過(guò)程中不正確的地方進(jìn)行糾正,*后在您全部熟練了以后獨(dú)立操作,從原料開始一步步做出來(lái),直至*后做出的口味和老師所制作的基本相同即可。
 貴州東譽(yù)廚藝同時(shí)還提供:花溪牛肉粉、留一手烤魚、貴陽(yáng)腸旺面、水城羊肉粉、金沙羊肉粉、遵義羊肉粉、特色小吃、凱里酸湯魚、花江狗肉、雷州狗肉、干鍋、火鍋、辣雞粉、鵝肉粉、排骨粉、香辣蝦、香辣蟹、火鍋、中西餐、鹵菜、煨湯、面條、炒菜、包子饅頭、豆?jié){油條)等制作技術(shù),學(xué)校鄭重承諾我們采取的是一對(duì)一、手把手的培訓(xùn),以實(shí)際操作為主、包教包會(huì)、隨到隨學(xué),不會(huì)免費(fèi)再學(xué)的培訓(xùn)模式,可先品嘗然后再學(xué) 


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