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供應調味劑,營養增補劑甘氨酸 供應調味劑,營養增補劑甘氨酸_趙縣廣瑞生物制品有限公司_供應調味劑,營養增補劑甘氨酸

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公 司: 趙縣廣瑞生物制品有限公司
發布時間:2015年08月25日
有 效 期:2016年02月21日
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劉芳慧 女士 (銷售經理)
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公 司:趙縣廣瑞生物制品有限公司

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詳細說明

    中文名 甘氨酸 外文名 Glycine
別名 氨基乙酸 CAS 56-40-6
分子式 C2H5NO2 分子量 75.07

食品級:牛皮紙袋或紙板桶,一個包裝凈重25KG。
醫藥級:紙板桶,每桶凈重25KG。
飼料級和工業級:編織袋裝,每袋凈重25KG。
[運輸]:防日曬雨淋,不能與有毒,有害物同運。按一般化學品規定貯運。
[儲存]:密封保存,采用塑料袋,外套丙綸編織袋、麻袋或圓木桶包裝,25kg一個包裝。貯于陰涼通風干燥處。

營養增補劑。主要用于調味等方面。

調味 與丙氨酸合用于含醇飲料,添加量:葡萄酒0.4%,威士忌酒0.2%,香檳酒1.0%。其他如粉末湯料約添加2%;酒糟腌的食品1%。由于其能一定程度呈蝦、墨魚味,可用于調味醬。

對枯草桿菌及大腸桿菌的繁殖有一定抑制作用。故可用作魚糜制品、花生醬等的防腐劑,添加量1%~2%。

緩沖作用 因甘氨酸為具有氨基和羧基的兩性離子,故有很強的緩沖性。對食鹽和醋等的味感能起緩沖作用。添加量為鹽腌品0.3%~0.7%,酸漬品0.05%~0.5%。

抗氧化作用(利用其金屬螯合作用) 添加于奶油、干酪、人造奶油可延長保存期3~4倍。為使焙烤食品中的豬油穩定,可添加葡萄糖2.5%和甘氨酸0.5%。速煮面用的小麥粉中添加0.1%~0.5%,同時可起調味作用。醫藥上用作制酸劑(胃酸過多癥)、肌肉營養失調治療劑、解毒劑等。亦為蘇氨酸等氨基酸的合成原料。

按我國GB 2760—96規定可用作香料。


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