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想學(xué)湖南湘西泡菜培訓(xùn)哪里有教學(xué)

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公　司：長沙優(yōu)尚餐飲管理有限公司

發(fā)布時間：2015年08月25日

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詳細(xì)說明

泡菜
名師教學(xué)、技術(shù)精湛、精益求精——長沙優(yōu)尚小吃培訓(xùn)，一個讓您受益終生的地方！

項
目
介
紹泡菜最早起源于韓國，韓國泡菜“是朝鮮半島一種以蔬菜為主要原料，各種水果、海鮮及肉料、添加魚露為配料的發(fā)酵食品。主要有益因子成分為乳酸菌，還含有豐富的維生素、鈣、磷等無機(jī)物和礦物質(zhì)以及人體所需的十余種氨基酸。韓國泡菜食后五味俱全，可佐飯，可佐酒，易消化，爽胃口，既能提供充足的營養(yǎng)，又能預(yù)防動脈硬化，降低膽固醇，消除多余脂肪等多種疾病，泡菜代表著韓國烹調(diào)文化，由于韓國所處地理位置冬季寒冷、漫長，不長果蔬，所以韓國人用鹽來腌制蔬菜以備過冬。到了16世紀(jì)，傳進(jìn)辣椒被廣泛用于腌制泡菜，相傳是從中國傳入韓國的。其實稱之為“泡菜”是不正確的提法，真正的“泡菜”是指中國西南重慶地區(qū)所盛行的一種乳酸菌發(fā)酵的美食，其制作過程與”韓國泡菜“有明顯區(qū)別，重點恰在一個“泡”字上。對兩種美食，應(yīng)加以區(qū)別。

培訓(xùn)
課程 1.泡菜原材料和器皿的認(rèn)識和選用
2.糟水的配方與熬制技巧
3.素菜的挑選與加工處理方法
4.泡菜的養(yǎng)味方法與加工技巧掌握
5.獨家配置的包菜調(diào)味料的制作方法
6.秘制紅油的制作方法與使用技巧
7.各種泡菜半成品的保鮮與養(yǎng)護(hù)技巧的掌握
8.各種泡菜成品具體操作工藝與主要事項的掌握
9.泡菜的打包入盤方法和技巧
學(xué)習(xí)
時間
費用教學(xué)時間不限，學(xué)會為止、包學(xué)包會。
費用1480，學(xué)費包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費，材料費，咨詢費，中餐費，中途本公司不收取任何費用，終身技術(shù)升級費。
三年內(nèi)有任何問題，可隨時來公司免費學(xué)習(xí)本項目。
長沙市天心區(qū)芙蓉南路與友誼西路交匯處新省政府北門對面長城雅苑（雅苑國際）3棟27樓整層
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