| 那里可以學到牛肉粉的制作方法 ?牛肉粉的做法.長沙香爾辣小吃培訓專業培訓正宗牛肉粉的做法。地址：長沙市芙蓉區車站北路319號（新華聯家園)長沙香爾辣小吃培訓長年開課隨到隨學，報名咨詢電話:18-974-142-082 鄧潔 Q Q 1802-677-943 詳情歡迎咨詢,由專業師傅一對一的教學不限時間學會為止，一般3-7天學會。并且現在有優惠活動！學兩樣送兩樣！一份學費學兩人！牛肉粉制作全程 牛肉粉配方（以20斤牛肉為標準） 山楂25克 枙子8克 靈香草8克霍香20克 丁香25克 良姜30克枳殼25克 小茴香40克 白芷25克白叩25克 香葉25克 木香25克八角50克 五加皮25克 毛桃25克沙仁25克 草果25克 桂枝25克花椒20克 辣椒粉適量 其中辣椒粉單加，花椒不磨粉，其余18種原料按照所需量磨成粉混合。以上配方不要隨意改動。 制作方法： 1、牛肉的腌制：用適量鹽將新鮮牛肉均勻的抹上一層，腌制30分鐘即可。 2、牛肉斷生撮水將腌制過的牛肉改成塊狀，放入鍋中，加水，加姜片煮開15分鐘出水斷生，要求牛肉無紅心后撈出，切成小片或小塊狀。 3、牛肉的加工： ①鍋中加入適量的色拉油，油八成熱后，把適量的桂枝、花椒、八角放在鍋里油炸，將鍋中散發出香味后把桂枝、花椒、八角撈出。②把適量牛油放入油中，待牛油化后加入切好的牛肉和生姜片放在鍋中炒。③放入適量白糖、白酒、鹽、味精、辣椒粉、藥材粉，炒一段時間后，加水煎熬。④放辣椒紅色素（變色作用，也可以加入紫草油替代）。用小火熬30分鐘左右，加入適量超級鮮味王，直到熬熟為止。 注：紫草油的制作方法：先將油放在鍋里加熱，把紫草5克放在漏勺里放入油中油炸，油變成紫紅色，將紅油倒入牛肉湯中即可。 紅油的制作方法： 色拉油2斤、清水2斤、辣椒片0.5片、辣椒粉1斤、紫草5克。先將油、水加入鍋內，再打開火，加入辣椒片及辣椒粉，攪勻，將鍋內水熬干后撈出辣椒，放入紫草，炒出色汁，即可。牛肉粉培訓流程：1可以先考察后學習（提前預約）。2、報名（簽合約，安排時間學習。）3、師傅親手操作，學員旁邊學習。4、學員親手操作，師傅旁邊指導。5、學員獨立操作整個過程，直到學成。6、指導開店經驗。7、告訴學員所需什么樣的設備及采購設備、原料的供應市場。8、開業后遇到技術問題可以電話咨詢。9、需要復習的學員，要提前約定時間，自出材料費，我們提供場地。10、學員留下聯系電話，在技術方面有改進時及時通知學員。長沙香爾辣小吃培訓中心鄭重承諾：包教包會；學會為止；隨到隨學；學不會不收費；后期指導長期免費長沙香爾辣小吃培訓培訓品種有：特色燒烤、錫紙燒烤、烤豬腳、鐵板燒系列、鐵板魷魚,油炸系列、串串香、重慶麻辣燙、長沙臭豆腐、泉水香豆腐、湘西泡菜、涼拌菜、鐵板魷魚、沙縣小吃、奶茶系列、津市牛肉粉、重慶酸辣粉、原味湯粉、魚粉、砂鍋粉、桂林鹵粉、螺螄粉、桂林米粉、湖北熱干面、陜西涼粉涼面、各種包子、蒸餃、砂鍋粥、現磨豆漿、油條、麻圓、廣東腸粉、土家醬香餅、千層餅、梅菜扣肉餅、老家肉餅、臺灣手抓餅、蔥油餅、雞蛋灌餅、鹵肉卷、絕味鴨霸王、醬板鴨、北京烤鴨、熱鹵、四川鹵菜、劉陽蒸菜、快捷菜、鹵肉飯、煲仔飯、蓋碼飯、木桶飯、黃燜雞米飯、快餐速成、石鍋魚、重慶烤魚、錢糧湖土鴨、鴛鴦火鍋、麻辣香鍋、各種火鍋、干鍋、跳跳蛙、口味蝦蟹等上百個項目供你學習，歡迎前來報名有優惠！ |
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