諸葛烤魚
名師教學、技術精湛、精益求精——長沙優尚小吃培訓，一個讓您受益終生的地方！
長沙諸葛烤魚是以烤魚系列為主特色，功夫鹵、香水魚、精品系列為輔的菜系產品，分為麻辣、清香兩大系列。
1、采用千年歷史祖傳秘方配方，調料技術精湛，再結合重慶火鍋的特點,香味濃郁,湯紅色亮,辣而不燥,保健營養,吃后口不干、不上火、口味幽香、油而不膩，贏得了廣大消費者的信賴,擁有首屈一指的市場占有率。
2 、配料的運用是“諸葛烤魚”制作中的一個絕活，無論腌料還是湯料，都經過了上百次的試驗，充分借鑒重慶火鍋的用料特點，諸葛烤魚不但有魚肉的鮮味，還有一種獨特的焦香味和濃郁的料香味，回味無窮，百吃不厭，在回放千年飲食文化的同時，也引領了現代烹魚新時尚。
3、從烹飪手法上講，諸葛烤魚借鑒了燒烤原有的風格且結合火鍋的用餐形式，先燉后煮，既具有“味不外泄”烤制優勢、又不乏“味在湯里、湯在魚中”的燉制趣味
4、從口味上講，諸葛烤魚結合八大菜系，包羅萬象，從而充分體現出自己的的風格與特色，獨創一派。
項目介紹：烤活魚相傳已有千余年歷史，據說是從非洲傳來的，一名捕到魚的非洲土著，烤了很久魚還未熟，便把那條魚加入湯汁調味料邊吃烤，發現比以往任何時候都鮮美，從此就有了這道美味。在流傳過程中，不斷調整配方及工藝，融合了腌、烤、燉三種烹飪工藝技術，充分借鑒傳統川菜及川味火鍋用料特點，成為現在深受全國人民喜愛、口味奇絕、營養豐富的特色風味美食。
烤活魚是一種發源于重慶萬州的特色美食，在流傳過程中，融合腌、烤、燉三種烹飪工藝技術，充分借鑒傳統川菜及川味火鍋用料特點，是口味奇絕、營養豐富的風味小吃
培訓課程：材料的挑選；
配方單講解與理論知識；
魚的清洗與殺魚技巧；
烤魚的腌制方法；
各種配料及材料的處理方法；
擺盤技術 魚裝盤跟配菜的搭配技術；
各種口味及腌制烤制調制技術；
烤魚的八種秘制醬料及特制紅油熬制；
識別烤魚的各種材料調料、設備的價格及采購渠道。
學習時間費用：教學時間不限，學會為止、包學包會。
費用1280，學費包含技術轉讓費，材料費，咨詢費，中餐費，中途本公司不收取任何費用，終身技術升級費。
三年內有任何問題，可隨時來公司免費學習本項目。
地址：長沙市天心區芙蓉南路與友誼西路交匯處新省政府北門對面長城雅苑（雅苑國際）3棟27樓整層
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