味全餐飲師傅獨具一格的料理配方,人文環境的因素,造就了讓鴨腦殼飛現在火爆的需求,它在市場受廣大群眾的喜愛,讓鴨腦殼飛無論是從味道，色澤，對人體的健康等等方面,都得到了客戶的一致肯定,所以，加盟味全讓鴨腦殼飛是你明智的選擇。
讓鴨腦殼飛總部加盟熱線:400-023-0717.
張經理:18084044939.
以下是讓鴨腦殼飛加盟總部為您分享的"鹵扁豆"的做法。
鹵扁豆。
扁豆營養豐富，含蛋白質、脂肪、糖類、碳水化合物、熱量、粗纖維，以及鈣、磷、鐵、鋅等營養元素。扁豆是甘淡溫和的健脾化濕藥，能健脾和中、消暑清熱、解毒消腫，適用于脾胃虛弱、水腫、白帶異常的食療，以及夏季暑濕引起的嘔吐、腹瀉、胸悶等病癥的調理。
烹飪扁豆前要把扁豆兩側的筋摘凈，否則會影響口感。
原料準備。
扁豆250克，豬骨300克，老雞肉300克，草果15克，白蔻10克，小茴香2克，紅曲米10克，香茅5克，甘草5克，桂皮6克，八角10克，砂仁6克，干沙姜15克，蕪荽子5克，丁香3克，羅漢果10克，花椒5克，蔥結15克，蒜頭10克，肥肉50克，紅蔥頭20克，香萊15克，隔渣袋1個。
調料準備。
鹽30克，生抽20毫升，老抽20毫升，雞粉10克，白糖、食用油25毫升。
做法演示。
1鍋中加入適量清水，放入洗凈的豬骨、雞肉。
2蓋上蓋，用大火燒熱，煮至沸騰。
3揭開蓋，撈去湯中浮沫。
4再蓋好蓋，轉用小火熬煮約¨~時。
5撈出雞肉和豬骨，余下的湯料即成上湯。
6把熬好的上湯盛入容器中備用。
7把隔渣袋平放在盤中。
8放入香茅、甘草、桂皮、八角、砂仁、干沙姜、蕪荽子。
9再倒入草果、紅曲米、小茴香、白蔻、丁香、羅漢果。
10*后放入花椒，收緊袋口，制成香料袋。
11炒鍋注油燒熱，放入洗凈的肥肉煎至出油。
12倒入蒜頭、紅蔥頭、蔥結、香菜，大火爆香。
13放入白糖，翻炒至白糖熔化。
14倒入準備好的上湯。
15蓋上鍋蓋，用大火煮沸。
16取下蓋子，放入香料袋。
17蓋上蓋，轉中火煮沸。
無論你在何地,讓鴨腦殼飛總部都會為加盟商一個完美的售后和技術上的解答,所以,加盟讓鴨腦殼飛是你的不二選擇,以上就是讓鴨腦殼飛加盟總部為您分享的"鹵扁豆"的做法。 |
|
手機站
您當前位置是：商業機會 >> 商務服務 >> 餐飲 >> 讓鴨腦殼飛重慶店加盟
聯系信息