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黑蒜對肺癌細胞具有放射增敏作用

黑蒜對肺癌細胞具有放射增敏作用_瑞福生黑蒜生物工程有限公司_ 黑蒜對肺癌細胞具有放射增敏作用

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公　司：瑞福生黑蒜生物工程有限公司

發(fā)布時間：2015年08月19日

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黑蒜提取液對肺癌細胞具有放射增敏作用。這些研究為黑蒜水提液可以作為純中藥抗腫瘤藥物，提供了臨床實驗的依據(jù)。這些科研成果的取得更加激勵食品研發(fā)者對黑蒜加工工藝的研發(fā)熱情。黑蒜加工*早始于日本的青森縣，2007年北海道大學北村清彥等在中國申請了黑蒜專利“發(fā)酵制作黑大蒜的方法”，由此黑蒜生產(chǎn)工藝開始引進中國，都有相關(guān)的研究開展。起初，黑蒜的生產(chǎn)周期比較長，一般需要 60～90d，科人員為了加快生產(chǎn)周期，針對工藝優(yōu)化方面開展了多方面研究。羅倉學等通過對發(fā)酵工藝中溫度、時間、原料品種、料液質(zhì)量比、破碎粒度影響因素的實驗分析，以黑蒜產(chǎn)品的感官評價及其可溶性糖含量、總酚含量、超氧化物歧化酶( SOD) 活性為指標，來探究溫度對黑蒜發(fā)酵的影響，同時確定液態(tài)黑蒜發(fā)酵的*佳工藝參數(shù)。安東研究了大蒜在 70、80、90℃ 三個溫度條件下總酚、HMF、可溶性糖、還原糖、游離氨基酸等含量的變化過程，確定黑蒜有效熟化時間范圍。

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