湖南哪里能學到烤鴨技術
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學技術當然首選長沙湘味軒，全國**的餐飲小吃培訓學校，三年內技術免費再學、免費指導開店 我是長沙湘味軒業務員小楊，聯系我可以一份學費學兩個人。鄭重承諾：包教包會； 學會為止；隨到隨學；真正的手把手教學，學不會不收費；后期指導長期免費。詳細請電話咨詢
 
常德鴨霸王是常德家喻戶曉的地方美食，實際上就是將鴨子的各個部位分門別類，然后用香辣鹵水泡制加工而成。鴨脖是常德鴨霸王的主打產品，其它的還有鴨頭、鴨腳、鴨拐、鴨腸、鴨肝、鴨舌條、鴨翅、鴨胸架等等。常德鴨霸王起源于常德安鄉，近幾年，湘味軒把配方改進后帶到長沙一帶開店，從而整個湖南都流行起來
 
烤鴨以色澤金黃、皮酥里嫩、香而爽口等特點深受老少人們的青睞。“民以湘味軒食以味為先.人們追求的是時尚、味道、口感。飲食的關鍵在味道，味道的關鍵在配方。
 
啤酒烤鴨色澤圓潤，皮酥肉嫩，油而不膩，入口生津，回香不絕。與傳統的北京烤鴨、吊爐式烤鴨有本質的區別。我們采用*先進的焙烤工藝，烤制過程直觀，一目了然，使產品更衛生、更健康、更安全。 
 
"烤鴨"現在市場上常見的有“北京烤鴨”“啤酒烤鴨”“脆皮烤鴨”三大類，烤法有有掛爐烤、燜爐烤和叉燒烤。掛爐和燜爐烤*普遍。掛爐烤與燜爐烤的不同之處在于：前者一般以棗、桃、杏等質地堅硬的果木為燃料，關上爐門用暗火烤，現在常見的烤法也可以用電烤箱來烤，以質量來說，碳烤的要更香，皮更脆些，電烤則美觀方便些，兩者有異曲同工之妙。  |
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