長沙開心花甲培訓，哪里有學開心花甲技術
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學技術當然首選長沙湘味軒，全國**的餐飲小吃培訓學校，三年內技術免費再學、免費指導開店 我是長沙湘味軒業務員小楊，聯系我可以一份學費學兩個人。鄭重承諾：包教包會； 學會為止；隨到隨學；真正的手把手教學，學不會不收費；后期指導長期免費。詳細請電話咨詢
制作流程]
1.花甲用開水燙開，擺入碟，紅椒、姜切粒，蔥切花。
2.豆豉加入鹽、味精、生粉、花生油、白糖拌勻，撒入花甲上面。
3.蒸鍋燒開水，放入原料，用旺米蒸6分鐘拿出，撒上蔥花即成。
花甲煮節瓜
花甲煮節瓜，顧名思義肯定不能少了新鮮花甲，當然花甲干也可以。我家就有超甜的大花甲干，之前在南澳買的。節瓜，選體型較小的本地節瓜會好吃一點，味道比較清甜。節瓜削皮，切成3*4CM左右花甲放進熱水里燙至開口，立刻撈起去殼起肉，備用。的小塊，備用。 做這道菜的全部材料 煮節瓜時，先將姜蔥爆香，然后倒進之前燙花甲的水，再加鹽糖，*后放一點點雞精吊味，臨上臺前加兩滴麻油。制成品，當然為了顏色好看，這個還沒煮得夠時間。大家在家里煮的話，節瓜大概煮15—20分鐘就可以了。
學習的口味：
學習：鮮湯花甲、酸湯花甲、麻辣湯花甲，3種口味。
學習的內容：
1：學習制作秘制醇香紅油，學員親手學習用幾十種天然香料，精心熬制醇香紅油。
2：學習制作清湯、酸湯、麻辣湯，不同口味的湯底。
3：學習花甲的選購和保存養護。
4：學習上爐制作開心花甲成品，學員親手做出一份又一份的開心花甲來。。 |
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