玉米分為籽粒型玉米、鮮食型玉米和青貯玉米，哪一類最適合做飼料？根據奶牛等草食家畜對能量和營養的需求，業內普遍認為果穗大、生物產量高、消化率高的青貯玉米更勝一籌。青貯玉米不等于把玉米帶青收獲做飼料“專用青貯玉米品種之外的太多了，沒有做到規范化、專業化，而且很多地方還在用飼草玉米，我國青貯玉米的種植面積很難準確統計。”目前，一些農民使用籽粒型玉米種子或商品糧玉米直接種植以生產青貯玉米。”北京市農林科學院玉米研究中心主任趙久然說，“此外，包括內蒙古一些牧區農民還有用農家種的，這類種子不是雜交種，很便宜，而種植的面積很大，像種草一樣種玉米，基本不長果穗。”
《主要農作物品種審定標準》中對于青貯玉米的淀粉、粗蛋白、整株中性洗滌纖維含量和酸性洗滌纖維含量都有明確標準，而這些“野路子”種出的青貯玉米很難達到標準，飼喂牲畜的效果可想而知。
“這幾年青貯玉米育種發展還是很快的。”趙久然介紹，“通過品種審定之后，將品種產業化是個難題，推廣面積大的品種不多。”目前，我國青貯玉米種植大都是小農戶自發的分散種植，很少有規模化、集約化種植。
“粗略估計全國全株青貯玉米種植面積在400萬畝左右。”農業部畜牧業司飼料處處長魏宏陽說，“按一頭成年牛每年需要7噸青貯玉米計算，保守估計我國青貯玉米的需求應該在4500萬～5000萬畝之間。”
種養結合新模式對專用品種提出新要求
“種養結合的模式很重要，從種子到種植再到畜牧產業應該是一個完整的鏈條。要建立一個像普通玉米一樣的政策扶持、技術支撐體系。”
據了解，在我國夏播區，青貯玉米每畝產量在4～5噸，而春播區的產量在5～6噸，每公斤優質青貯玉米的價格在0.4元左右。這樣算來，種植青貯玉米對于農民增收的效果可見一斑。
乳業的需求，是青貯玉米發展的必要條件，而乳業的發展是青貯玉米發展的前提。“使用青貯玉米作飼料是提高奶牛產奶量、提高牛奶品質最簡單的方法。”北京農學院植物科技學院教授潘金豹說，“很多大型乳業企業沒有穩定的青貯玉米來源，訂單不多，也少有自己的種植基地，大部分隨機性很強。”
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