四川麻辣燙：最初的時候，是的船工和纖夫創造了麻辣燙的吃法。他們在拉纖之余，在江邊拾上幾塊石頭，支起瓦罐，舀幾瓢江水，擼上把干柴生火，在罐里加入蔬菜，放入海椒、花椒等調料，涮燙食之，吃后滋味美不可言，既可果腹，又可驅寒、袪濕；制作方便的煮食習俗便在江邊沿襲。后來，碼頭上的小販見這種涮燙方式有利可圖，便將菜品和爐具加以改造，置于挑擔兩頭，邊走邊吆喝，江邊橋頭賣勞力的朋友便圍著擔子享用起來，這樣麻辣燙漸漸廣泛流傳起來
培訓內容：骨頭紅湯的制作，骨頭白湯的制作，秘制紅油的制作，大料的制作，獨家絕秘配方。
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二、考察：每天早上9：00至下午6：00可以到本中心實地參觀考察，節假日照常上班，如有更改----本網站上另行通知。
三、品嘗：可以先品嘗后學習，品嘗要當面預約（謝絕電話或QQ預約），由本中心安排是當日品嘗或次日品嘗。
四、報名：雙方簽訂合同，發給學員技術配方材料，指定老師授課。
五、學習：*一步，師傅親手操作并口頭指導，學員邊看、邊聽、邊記、邊學。 第二步，學員親自操作，師傅旁邊指導。第三步，學員及師傅均認為掌握相關技術方可結業。第四步，理論指導開店經驗及相關注意事項。第五步，提供學員所需采購設備及原料的供應市場。 |
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