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供應濟南斯威特紐甜,超高倍甜味劑,蔗糖的8000-13000倍 供應濟南斯威特紐甜,超高倍甜味劑,蔗糖的8000-13000倍_濟南斯威特生物科技有限公司_供應濟南斯威特紐甜,超高倍甜味劑,蔗糖的8000-13000倍

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公 司: 濟南斯威特生物科技有限公司
發(fā)布時間:2015年08月12日
有 效 期:2016年02月08日
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公 司:濟南斯威特生物科技有限公司

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詳細說明

    紐甜的甜味與阿斯巴甜相近,無苦味及其它后味,甜度為蔗糖的8000-10000倍,即在5%的甜度時為蔗糖的8000倍,在2%的甜度時可達蔗糖的10000倍。根據(jù)GB2760-2011食品添加劑衛(wèi)生標準。紐甜的使用范圍為各類食品飲料,使用量為按生產需要適量使用。

作為一種功能性甜味劑,紐甜對人體健康無不良影響,起有益的調節(jié)或促進作用。早在1998年12月紐甜作為食品甜味劑低溫的申請已在美國提出。已于2002年7月9日通過美國FDA食品添加物審核允許應用在所有食品及飲料。歐盟于2010年1月12日正式批準其應用,其指定代碼為E961。中華人民共和國衛(wèi)生部2003年第4號公告也正式批準紐甜為新的食品添加劑品種,適用各類食品生產。

紐甜的特點

甜味純正,清新自然,與阿斯巴甜相似,但安全性較高;
甜度高,是砂糖8000倍左右,等甜度成本*低;
所含的營養(yǎng)物質很容易被人體吸收;低能量或無能量、可供糖尿病人食用、不致齲齒、可促進雙歧桿菌增殖等;不會引起蛀牙、血糖波動,是保健型食品的首選甜味劑。
在酸性條件下,紐甜具有與阿斯巴甜大致相同的穩(wěn)定性。在中性PH范圍或瞬時高溫等條件下,紐甜要比阿斯巴甜穩(wěn)定得多,這大大擴大了其應用領域,如在焙烤食品中的應用。
紐甜在常規(guī)儲存條件下,干粉具有極佳穩(wěn)定性,但在水溶液中的穩(wěn)定性有一定的局限,其穩(wěn)定性受溫度、酸堿度、時間等因素的影響,甜度會有一定程度下降,常溫下(25℃)在水溶液中的穩(wěn)定性,大致為:PH3.0時半衰期為78天;PH4.0時半衰期為156天;PH4.5時半衰期為208天;PH5.0時半衰期為150天;PH5.5時半衰期為112天。*佳PH值為4.5。鑒于此,紐甜的使用如果與蔗糖或者其它甜味劑配合使用,可以提高其穩(wěn)定性。


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