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主要功效
食用功效
由 于冰激凌味道宜人，細膩滑潤，涼甜可口，色澤多樣，不僅可幫助人體降溫解暑，提供水分，還可為人體補充一些營養，因此在炎熱季節里備受青睞。夏天沒有胃口 時，嘗試些冰淇淋，是一個迅速補充體力降低體溫的好方法，尤其對小孩子來講更是抵擋不住誘惑。善良聰明的媽咪在小朋友不吃飯時，偶爾改變方式以冰淇淋雪糕取代飲 食，同樣能攝取營養和熱量。同時漂亮的顏色又讓人產生食欲。
營養價值
雪糕冰淇淋是一種含有優質蛋白質及高糖高脂的食品，另外還含有氨基酸及鈣、磷、鉀、鈉、氯、硫、鐵等，具有調節生理機能、保持滲透壓和酸堿度的功能。資料 顯示，按照國際和國家產品標準，一般奶油冰淇淋，其營養成分為牛奶的2.8~3倍，在人體內的消化率可達95%以上，高于肉類、脂肪類的消化率。
每100克冰淇淋食物中含有的元素
熱量 127.00（千卡） 鈣 126.00（毫克） 脂 肪 5.30（克）
蛋白質 2.40（克） 鎂 12.00（毫克） 碳水化合物 17.30（克）
硫胺素 0.01（毫克） 鐵 0.50（毫克） 膳食纖維 0.00（克）
核黃素 0.03（毫克） 錳 0.05（毫克） 維生素 A 48.00（微克）
煙 酸 0.20（毫克） 鋅 0.37（毫克） 維生素 C 0.00（毫克）
膽固醇 0.00（毫克） 銅 0.02（毫克） 維生素 E 0.24（毫克）
鉀 125.00（毫克） 磷 67.00（毫克） 胡羅卜素 0.60（微克）
鈉 54.20（毫克） 硒 1.73（微克） 視黃醇當量 74.40（微克）
國內的冰淇淋主要由3種成分組成，其中脂肪占7%～16%，蔗糖14%～20%，蛋白質占3%～4%。
主要營養成分
糖
冰淇淋中含有糖類，由牛奶中的乳糖和各種果汁、果漿中的果糖以及蔗糖組成，其中的有機酸、丹寧和各種維生素，可以給人體提供所需要的營養物質。
脂肪
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