大蒜素1-5%
別名：蒜素、蒜辣素
大蒜素是以大蒜Allium Sativum L.鱗莖為原料提取的產(chǎn)品，也可化工合成，現(xiàn)作為飼料添加劑使用的大蒜素絕大部分是化工合成的產(chǎn)物。
分子式：C6H10S2O
分子量：162
化學(xué)名：二烯丙基二硫醚（CH2=CH-CH2-S(O)-S-CH2-CH=CH2）
CAS號：539-86-6
性質(zhì)：淡黃色油狀液體。沸點(diǎn)80-85℃（0.2kPa），相對密度1.112（20/4℃），折光率1.561。溶于乙醇、氯仿或乙醚。水中溶解度2.5%(質(zhì)量)(10℃)，其水溶液pH值為6.5，靜置時有油狀物沉淀物形成。與乙醇，乙醚及苯可互溶。對熱堿不穩(wěn)定，對酸穩(wěn)定。由存在于百合科植物大蒜的鱗莖中，由存在的大蒜氨酸在大蒜酶作用下轉(zhuǎn)化產(chǎn)生。也存在于蔥的鱗莖中。具有強(qiáng)烈的大蒜臭，味辣。
主要功效：
1、抑菌殺菌。對大腸桿菌、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌、肺炎球菌，鏈球菌等有害菌有明顯抑制和殺滅作用，對有益菌如干酪乳桿菌則無抑制作用。
2、誘食增食。散發(fā)獨(dú)特的大蒜香味，使動物產(chǎn)生食欲感，使之迅速攝食；同時攝取后可增強(qiáng)胃液分泌和胃腸蠕動，促進(jìn)消化，從而促進(jìn)動物生長，顯著提高飼料報酬。
3、解毒保健。可顯著降低汞、氰化物、亞硝酸鹽等有害物的毒性。動物攝取后，皮毛光亮，體質(zhì)健壯，增強(qiáng)抗病力，提高成活率，具有理想的保健功能。
4、防霉驅(qū)蟲。有效地殺滅各種霉菌、防霉作用顯著，抑制蠅蛆的生長，減少養(yǎng)殖場的蚊蠅危害，延長飼料保質(zhì)期，改善飼養(yǎng)環(huán)境。
5、改善肉品質(zhì)。動物攝取后，其肉蛋奶品質(zhì)顯著提高，原有腥臭味降低，其味道變得更加鮮美。
6、對魚、蝦、鱉因各種感污引起的爛腮、赤皮、腸炎、出血等疾病的治療有特效。
7、降低膽固醇。降低7a-膽固醇羥化酶的活性，使血清、蛋黃和肝中的膽固醇含量下降。
8、無毒、無副作用，無藥物殘留，無耐藥性，是替代抗生素，生產(chǎn)安全無公害產(chǎn)品*佳添加劑，人類健康的保證。 |
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