本產(chǎn)品是衛(wèi)生部批準(zhǔn)的新資源食品。
一、 技術(shù)說明本產(chǎn)品是從天然食品——玉米中提取的蛋白質(zhì),再經(jīng)過定向酶切及特定小肽分離技術(shù)獲得的小分子多肽物質(zhì)。
二、 產(chǎn)品特點(diǎn)
1、 營(yíng)養(yǎng)豐富:含有人體必須的各種氨基酸,提供氨基酸及肽能營(yíng)養(yǎng)。
2、 降低血壓:玉米肽具有抑制血管緊張素轉(zhuǎn)換酶的作用,從而降低血壓。
3、 醒酒作用:具有抑制酒精中毒。
4、 其它作用:本產(chǎn)品除了含降血壓小肽外,其它的小肽具有抗疲勞、保肝、提高機(jī)體免疫力等功能。
5、 易吸收:優(yōu)于氨基酸或蛋白質(zhì)的吸收。
6、 溶解性:在大范圍PH下完全溶于水,無渾濁現(xiàn)象和沉淀物產(chǎn)生。
7、 穩(wěn)定性:對(duì)熱穩(wěn)定,組份不改變,功能不喪失。 8、 安全性:天然食品蛋白,安全可靠,無毒副作用。
理化指標(biāo)
項(xiàng) 目 指 標(biāo)
感官 黃色或棕黃色粉末狀,無結(jié)塊
蛋白質(zhì)(以干基計(jì)%) ≥80.0
肽含量(以干基計(jì)%) ≥75.0
相對(duì)分子量小于1000的(%) ≥90.0
AY(%) ≥0.6
干燥失重(%) ≤7.0
灰分(%) ≤8.0
菌落總數(shù)(cfu/g) ≤30000
大腸菌群(MPN/100g) ≤40
霉菌 酵母菌 ≤10 |
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