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梅州悠然美食行健康名優(yōu)特產(chǎn)細(xì)品客家*之美味！

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發(fā)布時(shí)間：2015年08月03日

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　　去梅州前，名優(yōu)特產(chǎn)tc.051jk.com提醒你一定要清空一下腸胃，*好禁食兩頓，以便有空間容納這里的五花八門的美食。如果你和我一樣，還喜歡在正餐后再去品嘗下當(dāng)?shù)氐男〕裕蔷透性龇?斤的準(zhǔn)備，因?yàn)槊分莸男〕源蠖嗍敲字破罚瑢?shí)打?qū)崳鞑鸵粯语柖恰．?dāng)然，*好的辦法就是呼朋喚友，一家大小齊出動(dòng)，腌面、狗肉粉、筍粄、味酵粄、魚頭煮粉、牛肉圓湯餃、豬粉腸煮腰花;每樣點(diǎn)一個(gè)，擺上一大桌，每人嘗一些，這趟旅程才真正叫做圓滿！
　　時(shí)令美食
　　很多人都認(rèn)為客家地區(qū)的美食，無非三大樣，鹽焗雞、客家釀豆腐和梅菜扣肉。但當(dāng)你來到梅州，你會(huì)發(fā)現(xiàn)當(dāng)?shù)厝瞬⒉粺嶂赃@三味，他們一直以來都有新歡，而且層出不窮。梅菜扣肉
　　燉品
　　燉品哪里都有，梅州市區(qū)的燉品勝就勝在當(dāng)?shù)氐乃|(zhì)好，而且原料足又新鮮，像欖肺、豬肘燉墨魚、紅棗黨參燉豬心等都是廣州難吃到的品種。梅城里吃燉品的地方很多，其中一家比較有名的老店叫漢興燉品，有毒蝎、日月魚、烏雞、土雞、老龜?shù)葞资习俜N不同材料不同的做法，很多當(dāng)?shù)厝巳コ浴Ｖ劣谟慰停揖屯扑]去中山街、油羅街和馬石下一帶，屬于老城區(qū)，不僅有歷史悠久的騎樓可以觀賞，還有許多舊時(shí)的店鋪和作坊，各種客家小吃齊全又不貴，不僅有燉品，還有腌粉面、肉丸、腸粉、湯圓等。
　　牛雜
　　不僅廣州，梅州也有很美味的牛雜，尤其是梅縣和大埔一帶，味道絕佳。梅州的牛雜是先用特制醬料熬煮后風(fēng)干，客人點(diǎn)到的時(shí)候再切成一小塊上碟，吃起來非常香，再蘸點(diǎn)酸甜的蒜蓉辣椒醬，配上一碟酸甜辣腌制的生黃瓜。當(dāng)然，冬天*好的是吃火鍋，在街上隨便一家小店都不會(huì)讓你失望，牛肝、牛血、牛腳筋、牛板筋、牛心、牛舌等所有牛雜料和蘿卜一起煮，放大量的胡椒粉，湯底的味道非常正點(diǎn)，尤其是蘿卜，吸收了精華，濃郁可口。

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