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重慶小面技術培訓給大家講中國重慶小面文化

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公　司：濰坊味全美食品技術開發有限公司

發布時間：2015年07月30日

有效期：2016年01月26日

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電　　話： 0536-2102636 傳　　真：手　　機： 18363613377 地　　址：中國山東濰坊市濰坊市高新區東方路與北宮東街交叉路口以南路東郵　　編：
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大家知道重慶小面的文化是什么嗎？下面我們味全美給大家講一下。面條的發源地在中國，起源于漢代，迄今已有約2000年的歷史。從唐朝開始，面條制作工藝由“遣唐使”傳入日本，元代經由威尼斯商人馬可波羅將面條技術傳入意大利和歐洲其他國家。面條如同我們祖先發明的茶葉，豆腐和美酒一樣，對世界飲食業的發展做出了巨大貢獻
。中國人可以說是世界上*好吃、*會吃的民族了，不僅菜吃出了八大菜系、滿漢全席，就是簡簡單單的面也是花樣百出，令人叫絕。面條在漢代時被稱為“湯餅”，“索餅”，魏晉南北朝時叫“水引”，唐代出現“冷淘”“溫淘”，到了宋代始稱麵條，現在叫“面條”，簡稱“面”。面的繁體字為“麵”，是糧食或其他東西磨成的粉，特
指小麥磨成的粉。據考證，兩漢時期開始有湯面的雛形，當時不叫“面條”，而是稱之為“湯餅”、“煮餅”、“溲水餅”。既然叫“餅”，可以猜想，當時的湯餅、煮餅還不是一條條細細長長的面條，而應是一塊快方方圓圓的面片，把這些方方圓圓的面片“餅”放到沸水中煮熟，就成了“湯餅”、“煮餅”，這和西北某些地方的揪面片很相似。

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